Яка вона на смак, ця відпустка?🤤

 

Одне з супутніх задоволень під час подорожі - дегустувати страви місцевої кухні. Непростиме упущення, наприклад, побувати в Греції і не спробувати мусаку або відмовити собі в задоволенні випити узо. У культурі кожного народу національна кухня займає вкрай важливе місце. У ній відображені національні традиції і тонкощі, обумовлені місцем розташування країн.

 

Неможливо в повній мірі пізнати побут і історію народу, не спробувавши хоча б деякі страви національної кухні. Погодьтеся, що судження про країну ми часто формуємо на підставі того, наскільки смачною була їжа під час нашої подорожі. Хто знає, може, певна страва після поїздки стане вашим улюбленим частуванням? Команда Travellizy зібрала в цій статті страви, якими пригощають гостей в Ізраїлі, ОАЕ, Греції, на Балі, Канарах і Кіпрі. Відправляйтеся в гастроподорож разом із нами!

 

Найсмачніші страви Ізраїлю📍

 

Самі ізраїльтяни називають свою кухню східно-середземноморською. Ізраїльська кухня - це складний мікс смаків різних культур, від стриманих середземноморських до яскравих східних рецептів.

Головна особливість національних страв і кухні в цілому - її кошерність. Для меню єврейської кухні характерні заборони на змішування деяких категорій продуктів. Наприклад, поєднання м'яса і молока або м'яса з рибою. Крім смачних кебабів, шаурми, шашлику, які відомі і популярні і за межами країни, в Ізраїлі варто спробувати різноманітні традиційні страви:

• хумус - нутове пюре з різними добавками і спеціями (€ 4 за порцію);
• фалафель - кульки з хумусу, обсмажені у фритюрі (€ 2 за порцію);
• чолнт - печеня в горщику з найніжнішої яловичини, квасолі, нуту і картоплі; цибуля і прянощі - обов'язкові інгредієнти (€ 6-7 за порцію);
• шакшука - королева всіх яєчних. Ця страва з яєць, смажених в соусі з помідорів, перцю чилі та цибулі (€ 5 євро за порцію).

 

Традиційні страви Арабських Еміратів📍

 

У кафе Арабських Еміратів ви зможете поласувати не тільки східною, але і будь-якою іншою кухнею. Однак, незважаючи на гастрономічний інтернаціонал, власні кулінарні традиції тут теж поважають. Подорожуючи ОАЕ, спробуйте "гузі" - м'ясо ягняти з рисом і горіхами, шашлик "тікка", "кебаб" з маринованої баранини або яловичини, баранячий "шиш-кебаб", традиційну арабську «шаверму» (відчуйте різницю!). На десерт замовте пудинг "умм-али" і сирний пиріг "еш-асая".

Будь-який прийом їжі в Еміратах починається з "меззе" - кілька десятків закусок, це може бути оливки, сир "фета", лаваш, зелень та інше. Каву подають в традиційних кавниках "далла" і наливають в маленькі піали. Середній чек за сніданок в арабському ресторані - € 4,5. Вам подадуть яєчню, сосиски, квасолю, хліб і джем, чашечку кави. Обід і вечеря в місцевому кафе коштує € 11 (ціна шаверми - приблизно € 2,7). Рахунок в престижному ресторані починається від € 250.

 

Популярні грецькі страви📍

 

Враження про Грецію буде неповним, якщо під час подорожі не спробувати національну кухню в місцевих закладах. Греки люблять, а головне, вміють готувати, перетворюючи національні грецькі страви на витвір мистецтва. До слова, саме в Греції написали першу в історії кулінарну книгу. У ресторанах Греції подають:

• морепродукти (кальмари, креветки, восьминоги і різноманітна риба). Якщо ви забажаєте відвідати будь-яку рибну таверну в Греції, приготуйтеся, що це буде недешево: порція дорадо, наприклад, обійдеться в € 10;
• м'ясні страви, такі як паідакья (баранячі ребра), сувлаки (шашлик на паличці), бризолу (відбивні з телятини), € 8-15 за порцію;
• грецький салат (його готують з помідорів, огірків, цибулі, сиру "фета" і оливок, заправляючи оливковою олією), € 4-8 за порцію;
• долму - грецькі "голубці". Традиційно виноградне листя начиняють рисом із фаршем, € 7 за порцію;
• мусака - запіканка з баклажанів, картоплі, фаршу і кабачків, яку подають з соусом бешамель, € 6 за порцію.

Греки - це нація ласунів! Сиропні солодощі, такі як пахлава і кадаіфі, прийшли до Греції більше 800 років тому ще від візантійців. Ціна пахлави в Греції - від € 10 до 20 за кілограм, залежить від виду горіхів в начинці.

 

Чим пригощають на Балі📍

 

Балі - справжній рай для гурманів. Сучасна балійська кухня багата на овочі та фрукти, спеції, горіхи, страви з м'яса і риби. Незважаючи на те, що острів Балі є частиною Індонезії, місцева кухня дещо відрізняється від тієї, що можна покуштувати в інших частинах країни. Через свою гостроту, страви місцевої кухні не завжди подобаються європейцям, тому кафе і ресторани часто готують страви не за традиційними рецептами, а з поправкою на європейський смак.

Якщо ви замовили собі гостре блюдо, то радимо заїдати його рисом, який добре збиває пекучість. Є й інша сторона балийской кухні. Кажуть, що найкращі ресторани і кафе на острові відкрили австралійці. Що саме вони привезли сюди всі ці авокадо-тости, смузі-Боул та іншу Інста-їжу. Тому що традиційні місцеві страви дуже прості і не вигадливі - локшина з овочами, різноманітні тушковані овочі. Ціни в місцевих кафе порадують туриста. Наприклад, тарілка сендвічів з тушкованими баклажанами, сиром та в'яленими помідорами обійдеться в € 3. І це порція буде на двох, а то й більше. А порція локшини в кафешці коштує всього € 1,4.

 

Що їдять на Канарських островах📍

 

Канарська кухня - це поєднання продуктів гуанчей та іспанської кулінарії. Гуанчі - корінні племена острова Тенеріфе - жили небагато, обробляли землю і харчувалися без вишукувань. Іспанці завезли сюди корів, кроликів і раніше небачені тут овочі та фрукти. В результаті на островах сформувалася своя особлива кухня. Найпопулярніша на Канарах їжа - паелья, рис з куркою або морепродуктами. Не забудьте про класичний іспанський хамон. Окіст буває двох видів - серрано і іберіко. Якщо перший - це білий хряк з білим копитцем, то другий - чорний хряк з чорним копитцем.

В'ялять окіст від півроку до трьох років, витримуючи при температурі 8-10 ° C. Канарці обожнюють рapas arrugadas - дрібну картоплю, зварену в шкірці з великою морською сіллю. Його подають з соусом мохо, змішуючи оливкову олію, часник, червону паприку, гострий перець, винний оцет і сіль. З м'ясних страв на Канарах поважають мариновану в спеціях козлятину або баранину, а також обсмажені на грилі чулетас з ягняти. У багатьох стравах присутній банан.

 

Канарські острови вважаються другими в світі з експорту бананів. Тут їх навіть смажать і сушать. Щодо напою, спробуйте Barraquito canario - канарськк кавк зі згущеним молоком, лікером і лимоном - солодку, як канарске життя. Особливий шик - коли всі верстви доливаються в стаканчик прямо перед вашим носом. А ви, як в театрі, вражено спостерігаєте, що вони не змішуються. Ціни на їжу в кафе і ресторанах Тенеріфе в 2021 році:

• паелья з морепродуктами - € 7;
• паста - € 6,5;
• піца - € 6;
• велика тарілка морепродуктів - € 12;
• келих сангрии - € 2,5.

 

Якими стравами славиться кухня Кіпру📍

 

Традиційна кухня Кіпру включає страви різних національностей. Врожаї овочів і фруктів тут кілька разів на рік. На острові зустрілися і змішалися східні і західні культури. Національні страви Кіпру які повинен спробувати кожен турист:

• Мезі. Є версія, що на загальну трапезу в святковий день кіпрські господині приносили ті страви, що краще виходять у кожної з них. Жили не багато, але загальний стіл виглядав різноманітно і ситно. Так і виникло поняття "мезе". Мезе - це традиційний спосіб подачі безлічі різноманітних страв невеликими порціями. У мезе входять закуски, салати, гарячі страви, гарніри і навіть десерт - € 10-25 за порцію.
• Кіфтедес - являє собою маленькі круглі котлетки з м'ятою - € 13 за порцію.
• Халлумі - різновид сиру, виготовленого з козячого молока. Сир білосніжного кольору, ніжний на смак. Може подаватися як нарізаним, так і підсмаженим на грилі - € 7 євро за порцію.
• Офелія - ​​нарізана шматочками свинина, маринована з вином і коріандром - € 10 за порцію.
• Мусака - страва, що складається з шару баклажанів, баранини з помідорами і соусу бешамель. Іноді додається картопля та інші овочі. Все це запікається і подається з блюдом салату - € 10 за порцію.
• Сузукакія - м'ясні кульки під томатно-часниковим соусом - € 11 за порцію.

 

Команда Travellizy запрошує пізнавати світ разом і насолоджуватися кухнею країн світу. Гастрономічний туризм - це поїздки з метою спробувати страви різних народів. Як вам така мета подорожей?