English
Deutsch
Українська
Español
Italiano
Français
Polski
Čeština
Қазақ
Национальная еда Франции – это отдельная популярная достопримечательность страны, на которую следует выделить время и найти свое самое любимое блюдо. Традиционная кухня разделяется на аристократическую и народную. Однако эксперты Travellizy не советуют пренебрегать какой-нибудь одной, ведь в каждом направлении есть своя изюминка и цимис.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Достопримечательности Франции: 7 мест, которые обязательно нужно увидеть
---------------------------------
Текущие распродажи авиабилетов, скидки и акции авиакомпаний находите на Travellizy
---------------------------------
Традиционная кухня Франции
В ресторане чаще всего вам подадут изящную маленькую порцию, которая служит не столько для насыщения, сколько для эстетического наслаждения. Ведь здесь к приему пищи относятся также, как к чайной церемонии в Японии. Истинные французы никуда не спешат, а получают удовольствие от еды, даже во время простого ланча.
Французские шеф-повара ловко жонглируют ингредиентами, в итоге подавая традиционные блюда из лобстеров, креветок, мяса, овощей и разнообразных видов рыбы. А палитра сыров – это отдельный том в библиотеке национальных блюд. Каждая подача сопровождается соусом или кремом, рецептов которых насчитывается более 3 000, они не только улучшают вкус, но и служат особым предметом сервировки.
Необычные национальные блюда Франции
Далеко не каждый день французы позволяют себе лягушачьи лапки или улиток, но приехать в страну и не попробовать мясо лягушек было бы преступлением, ведь здесь специально выращивают этих земноводных, которые по вкусу напоминают курятину с оттенком морепродуктов. Сколько стоит кушанье? За порцию популярного блюда туристы в среднем платят €35.
Интригует путешественника и закуска Эскарго – порция улиток, самыми вкусными из которых считают бургундских. По рецепту их запекают или варят прямо в раковине, но особый вкус придается блюду, благодаря чесночному маслу, пряностям и соусам. Сколько стоит лакомство? За такой деликатес придется заплатить в среднем €19.
Распространенные блюда Франции
Среди традиционных блюд стоит отметить Луковый суп из говяжьего бульона, сыра и собственно лука, подается обычно с гренками. Путешественникам, которые любят пасту, советуем не пропустить Тимбаль – макаронную запеканку с начинкой из овощей, грибов, сыра или мяса, залитую соусом. Любителям бобовых следует заказать Кассуле – густую похлебку с белой фасолью, колбасными изделиями, свининой и гусятиной. Приезжие остаются в восторге от картофельной запеканки, рецепт гратена Дофинуа включает сыр, яйца, сливки или мясной бульон.
Если классика уже давно знакома, предлагаем попробовать Дьеппский чугунок в котором собрали барабульку, креветки, тюрбо, гребешки и мидий, а затем томили несколько часов с травами, сухим вином и сливками. Мясоежки оценят свинину или телятину, приготовленную в сидре.
Французская кухня не оставляет без внимания десерты и выпечку, предлагая варианты на любой вкус. Кроме всемирно известных круассанов и хрустящего багета с маслом или джемом, с которых принято начинать утро в стране, вам предложат попробовать классический Тарт Татен – яблочный пирог, уникальность которого в карамелизированных яблоках и в том, что он запекается фруктой вниз. Достойно внимания и пирожное Канеле, микс из рома, ванили, тростникового сахара и желтка делает его мягким внутри и хрустящим снаружи. И, конечно, нельзя не упомнить о Парфе – лакомстве из сливок с сахаром, фруктами и ванилью.
Сколько стоит ужин в знаменитых ресторанах Франции? В среднем €100 с человека, особенно если у заведения богатая история и именитые посетители в прошлом. Собираясь в хороший ресторан – бронируйте столик заранее онлайн, иногда это обеспечивает скидку на еду. Недорогие, вкусные и уютные заведения ищите подальше от туристических маршрутов, узнать их можно по меню только на французском языке, редко продублировано на английском.
Гастро-советы туристам во Франции
В Париже гурманы обязательно оценят ресторан французской кухни La Coupole , где найдут большой выбор устриц. В Ницце – Le Grand Balcon , где шеф предлагает ряд блюд с трюфелями. В Страсбурге – La cuiller a pot, где стоит попробовать фуа-гра.
Составляя свой гастрономический маршрут, имейте ввиду, что в Нормандии, даже в самой маленькой деревушке есть свой уникальный секрет приготовления сыра. В Бретань стоит наведаться тем, кто любит омаров и устриц. Иль-де-Франс подкупает синтезом региональных блюд, но предлагает и свои бестселлеры: соусы берси и маседуан, капустный пирог с кремом и сыр Колумье. А кухня Прованса ярко совмещает овощи, фрукты, оливковое масло и душистые травы с морской рыбой, крабами, мидиями, мясом кролика и трюфелями.
Всех вкусностей национальной еды Франции и не перечесть! Пробуйте, экспериментируйте, и не верьте команде Travellizy на слово – смело отправляйтесь в гастрономический тур! Любимый французский деликатес уже ждет вас.
