Вкусно и экзотично: какие фрукты стоит попробовать на Бали

Юго-Восточная Азия славится своими фруктами, но самый большой выбор и самые вкусные экземпляры – на сказочном острове Бали. Некоторые из них настолько странные на вид, что с выбором могут быть сложности. Но если следовать нижеприведенным советам Travellizy,  все будет хорошо. Итак, фрукты Бали – это.

---------------------------------

Текущие распродажи авиабилетов, скидки и акции авиакомпаний находите на Travellizy

---------------------------------

Мангостины

Вид и вкус: Темно-фиолетовая кожура этих фруктов скрывает нежную белую мякоть, которая разделена на дольки, похожие на зубчики чеснока. Внутри каждого зубчика есть небольшая косточка. Вкус мангостина сложно с чем-то сравнить, он ярко выраженный, сладкий, даже немного приторный.

Как выбрать: Кожура спелого фрукта должна быть равномерно фиолетовой, а хвостик – зеленым и не вялым. При выборе слегка сдавите плод, он должен быть твердым, без мягких частей.

Как и с чем есть: Едят мангостины просто так и в составе фруктовых салатов. Их редко встретишь в виде шейков, смузи и соков, так как отделить мякоть от косточки очень непросто. Сладость фрукта хорошо контрастирует с чем-нибудь кислым, например, со старфрутом.

Цена за 1 кг: 5€

Рамбутаны

Вид и вкус: На вид рамбутан похож на каштан красного цвета, но с тонкими и мягкими «иголками». Внутри – полупрозрачная мякоть с большой черной косточкой. Рамбутаны очень сладкие, а продаются пучками-«вениками».

Как выбрать: Тут все просто, спелый рамбутан красного цвета, недозрелый – зеленого. Иголки не должны быть сухими или вялыми.

Как и с чем есть: Рамбутаны не слишком сочные, соки из них не делают, зато мякоть отлично заходит в составе салатов. Учтите, что фрукт очень сытный, и много его съесть не получится, а хранятся плоды даже в холодильнике всего пару дней.

Цена за 1 кг: 2,7€

Лонганы

Вид и вкус: Этот фрукт – близкий родственник рамбутана, очень похожий на него видом мякоти и вкусом. Разница только в кожуре – у лонгана она гладкая и светло-коричневая.

Как выбрать: Кожура лонганов не должна быть слишком бледной, а побеги, на которых крепятся плоды – зелеными. 

Как и с чем есть: Как и рамбутаны, лонганы можно есть в чистом виде и в составе салатов. Мякоть очень легко отделяется от косточки, так что при желании можно добавить ее к другим, более сочным фруктам, и сделать смузи.

Цена за 1 кг: 2€

Дурианы

Вид и вкус: Самый знаменитый и овеянный легендами фрукт Азии, «король фруктов», «ад снаружи, рай внутри» - у дуриана много названий. Знаменит этот похожий на очень большой и твердый каштан фрукт своим ужасным запахом, но с ним есть один нюанс. Дело в том, что вонять дуриан начинает через несколько минут после того, как вы вскрыли его кожуру, а только что открытый он пахнет очень приятно. Вкус дуриана – это сливочный крем, шоколад, кофе и еще множество тонких оттенков. Есть разные сорта, плоды бывают разного размера и цвета, от серо-зеленого до ярко-желтого.

Как выбрать: Выбирают спелый дуриан так же, как и арбуз – по звуку. Постучите по плоду, если звук глухой, то и дуриан спелый. И лучше покупать целый фрукт, а не почищенную и запакованную в полиэтилен мякоть, во втором случае вы рискуете в полной мере ощутить тот самый легендарный запах.

Как и с чем есть: В чистом виде свежий дуриан очень хорош, но еще лучше он вприкуску с хорошим черным кофе. А вот в салаты его добавлять не стоит, он перебьет запах и вкус всех остальных компонентов. И ни в коем случае нельзя совмещать дуриан с алкоголем, иначе вы рискуете получить сердечный приступ.

Цена за 1 кг: 7,8€

Джекфруты

Вид и вкус: Одним джекфрутом можно накормить небольшую деревню. Серьезно, эти фрукты больше похожи на солидного размера зеленые мешки, чем на что-то съедобное. Под зеленой кожурой вы найдете сотни мягких семян, размером со сливу, часто эти семена продаются в отдельных упаковках. Вкус у джекфрута специфический, немного похожий на вкус дуриана, а мякоть бывает жестковатой.

Как выбрать: Если джекфрут продается расфасованным, значит он уже спелый, никаких тонкостей выбора тут нет. Если же вы зачем-то решили купить целый плод, но обращайте внимание на то, чтобы на кожуре не было больших подгнивших пятен.

Как и с чем есть: Мякоть семян джекфрута легко отделяется от косточек, есть ее можно в составе салатов или в чистом виде.

Цена за 1 кг: 3,3€

Салаки

Вид и вкус: Салак также часто называют снэйкфрутом из-за похожей на змеиную кожу кожуры. Она тонкая, легко снимается, а внутри находятся твердые белые дольки с косточкой внутри. Вкус салака – это что-то среднее между орехом и бананом.

Как выбрать: Обязательно пощупайте «хвост» снэйкфрута, то есть его тонкую часть. Если она мягкая, то это верный признак того, что фрукт начал подгнивать. Спелый снэйк – твердый и блестящий.

Как и с чем есть: Снэйкфрут – идеальное дополнение к любому фрутовому салату. Отделите мякоть от косточки, нарежьте ее кусочками и подавайте с папайей, карамболой, ананасом и другими тропическими фруктами.

Цена за 1 кг: 1,7€

Старфруты

Вид и вкус: Продолговатый желто-зеленый плод не зря называют «звездным фруктом», если нарезать его, то получаться сочные хрустящие звездочки. А на вкус это помесь крыжовника и клубники.

Как выбрать: Спелый старфрут или карамбола определяется по цвету – он должен быть зеленовато-желтый, но не оранжевый и не зеленый. 

Как и с чем есть: Есть можно целиком, не съедобных частей у старфрута нет. Совмещается он тоже с чем угодно, но особенно хорошо кисловатый вкус дополняет клубника.

Цена за 1 кг: 1,3€

Папайя

Вид и вкус: Выглядит знакомая многим по сокам и йогуртам папайя как длинная дыня, а внутри у нее ярко-оранжевая, иногда даже красная мякоть и много коричневых круглых семян. Вкус папайи кто-то называет не очень приятным, а кто-то от него без ума, а похож он на очень спелую и сладкую тыкву.

Как выбрать: Мягкая папайя – плохая папайя. Фрукт очень быстро портится, и покупать плод, который легко продавливается, имеет смысл только в том случае, если вы собрались сразу же его есть.

Как и с чем есть: Кожура легко счищается обычным ножом или ножом для фруктов, косточки можно удалить ложкой, а мякоть отлично подходит ко всему, даже к овощным салатам. А еще из сочной папайи с помощью блендера можно сделать много разных напитков. Из твердой зеленой папайи делают знаменитый азиатский papaya salad.

Цена за 1 кг: 0,6€

Маракуйя

Вид и вкус: Маракуйя, маркиса или пэшнфрут бывает разных сортов, а отличаются они друг от друга цветом кожуры – от оранжевого до фиолетового. Плод круглый, внутри много мелких съедобных косточек в желеобразной кисло-сладкой мякоти.

Как выбрать: Шкурка пэшнфрута должна быть сухой, а сам плод – легким.

Как и с чем есть: Сама по себе маракуйя – не самый сытный фрукт, но он великолепно дополняет вкусы других фруктов. Разрежьте плод пополам, ложкой извлеките мякоть с косточками, и добавляйте ее в напитки, салаты, десерты или даже выпечку.

Цена за 1 кг: 1,4€

Манго

Вид и вкус: Сортов манго очень много – больше трех десятков. Есть зеленые и кислые, есть оранжевые и сладкие, есть красные и кисло-сладкие плоды. Объединяет их одно – продолговатая форма с «курносым» кончиком.

Как выбрать: Вопрос тут в том, для чего вы выбираете манго. На фруктовые салаты хорошо подойдут мягкие и сладкие сорта, в овощные – твердые и зеленые.

Как и с чем есть: Очищаете манго от кожуры, отделяете мякоть от косточки, а дальше – куда угодно, хоть на сок, хоть на салат, хоть в десерт. Манго – самый универсальный фрукт Азии.

Цена за 1 кг желтых манго: 3,7€

Авокадо

Вид и вкус: Темно-зеленые продолговатые плоды с большой круглой косточкой внутри. Кроме местных, на Бали можно купить филиппинские авокадо – с коричнево-красной кожурой. Вкус у авокадо травянистый, с легкой горчинкой, если фрукт не совсем спелый. 

Как выбрать: Авокадо – это тот самый фрукт, который вроде только что был зеленый, а через полдня уже пропал. «На потом» следует брать твердые плоды, а «на сейчас» - мягкие, но больше пары дней не получится хранить даже самый зеленый авокадо.

Как и с чем есть: Спелый и мягкий фрукт в виде намазки идеально сочетается черным хлебом, а твердый авокадо хорошо оттеняет вкус овощей в салатах. Интересный рецепт – авокадо с черным кофе.

Дрэгонфруты

Вид и вкус: Дрэгонфрут или питтахайя – это плод кактуса и один из самых странных на вид фруктов Азии. Ярко-розовый крупный плод похож на шишку с редкими и зелеными на концах «чешуйками». Внутри он может быть белым или цвета спелого буряка. Вкус как у слегка зеленоватой клубники, не очень яркий.

Как выбрать: Блестящий, яркий и упругий на ощупь дрэгонфрут – спелый, тот, который выглядит вялым и «уставшим», с увядшими «чешуйками» - нет.

Как и с чем есть: Отдельно дрэгонфрут – не самый впечатляющий на вкус фрукт Бали, поэтому его часто совмещают с другими, более яркими. Удобнее всего разрезать плод пополам и есть мякоть ложкой.

Цена за 1 кг: 2,8€

Гуанабана

Вид и вкус: Она же черимойя, она же сирсак. Крупный продолговатый зеленый фрукт, под тонкой кожицей которого находится белоснежная мякоть с черными косточками. Вкус гуанабаны – это клубника, сливки, мороженое, легкая кислинка и банан.

Как выбрать: Если вы собираетесь есть сирсак сразу после покупки или в тот же день, выбирайте плод помягче, а твердая гуанабана доспеет в холодильнике за пару-тройку дней.

Как и с чем есть: Мякоть обязательно нужно отделять от косточек, они ядовитые. Нет, смертельное отравление, если вы случайно проглотите парочку, вам не грозит, а вот расстройство желудка – вполне. Фрукт вкуснее всего в охлажденном виде, а соки и смузи из него получаются просто божественные.

Цена за 1 кг: 1,4€

Конечно, есть на Бали и не такие экзотические фрукты – клубника, бананы, киви, яблоки и груши в конце концов. Но все это можно поесть и на родине, не так ли?

Поделиться

Читайте нас в Telegram

t.me/travellizy_ua