English
Русский
Deutsch
Español
Italiano
Français
Polski
Čeština
Қазақ
США - багатонаціональна країна, і американські вулиці різняться навіть в одному великому місті. Допитливий мандрівник не впустить шанс переконатися в цьому в пошуках незабутніх вражень. Екзотичні традиції, рідкісні страви, незвичні слуху слова: не проґавте шанс побувати в Китаї, не виїжджаючи з Сан-Франциско! Саме тут ви знайдете найбільше поселення китайців в Північній Америці. Сьогоднішній репортаж команди Travellizy про легендарний Чайнатаун.
- Дешева робоча сила
Вперше китайські іммігранти прибули на береги затоки Сан-Франциско в 1840 роках. Ними рухала бідність, голод і тяжкий стан економіки Південного Китаю. В цей час Британія приступила до економічної експансії Піднебесної, використавши для цього контрабандні поставки опіуму і військові провокації. Англійці розв'язали війну, яка призвела до зубожіння китайської імперії, деградації і масового вимирання населення. В цей час на західному узбережжі США йшла активна фаза золотодобування і була гостра потреба в робочих руках. Новини про золоту лихоманку заманювали людей з усього світу в Каліфорнії, і китайська біднота не стала винятком.
Десятки тисяч китайців припливали на кораблях, щоб працювати в шахтах, на будівництві залізниці, обробляти поля і сади. Намагаючись триматися ближче один до одного, вони оселилися в Сан-Франциско.
Власники залізничних компаній швидко зрозуміли, що китайці не розмовляють англійською, тому готові працювати за набагато менші суми, ніж ірландці, які зазвичай займалися цим бізнесом. Китайці отримували роботу, а ірландські емігранти її втрачали, що додавало агресії у відносинах між громадами.
Політики усувалися від вирішення проблем і тільки погіршували безправ'я азіатської діаспори: в місто заборонялося поселяти жінок-китаянок, щоб робітники не відволікалися на створення сімей. Така нелюдська політика привела до колосальної диспропорції чоловіків і жінок: на 20 китайців чоловічої статі припадала лише одна жінка. Це лило воду на млин власників публічних будинків, які силою утримували китайських жінок і примушували їх займатися проституцією. Боротьба за громадянські права велася з дуже скромним результатом.
Облік китайських мігрантів не вівся аж до 20-их років ХХ століття, тому, наприклад, неясно, скільки людей загинули в Чайнатауні під час землетрусу 1906 року. Навіть базове право на те, щоб вважатися американським громадянином, китайські мігранти та їхні діти отримали лише на початку ХХ століття. Таке нелюдське ставлення до тисяч людей відчувається досі. Навесні 2021 року по США прокотилася хвиля насильства по відношенню до азіатських громадян, спровоковане безпідставними звинуваченнями в зараженні американців вірусом COVID-19. Самі ж мешканці цих кварталів ретельно дотримувалися карантину і вакцинувалися при першій же можливості. На вулиці рідко можна зустріти людину без маски, хоча деякі її носять на підборідді.
- Маленький Китай
У наш час Чайнатаун як і раніше населено в основному небагатими родинами, які працюють на простих посадах, що не потребують спеціальної освіти. Згідно зі статистикою 2015 року, тільки 14% людей, що проживають в Чайнатауні, вільно володіють англійською. У 24-ох кварталах галасливого міста живуть і працюють 4000 китайців. Ті, кому дозволяє фінансове становище, намагаються переїхати в більш престижні райони.
Оренда в тісних, часто сирих квартирах в старих будинках Чайнатауна коштує недорого, тому користується незмінним попитом, незважаючи на дуже скромні зручності. В таких квартирах немає пральних машин, тому жителям доводиться користуватися громадськими. Вологий і похмурий клімат міста не дозволяє білизні швидко висохнути в квартирі, тому тут можна побачити одяг різного ступеня зношеності, що висить то на вікнах, то на пожежних сходах. У кварталах, що подорожче, де власники стежать за зовнішнім виглядом своїх квартир, договір оренди раніше часто забороняв розвішувати білизну на просушування так, щоб його було видно з вулиці. Закони, прийняті штатом, постійно змінюються, а білизна тим часом сохне на вікнах Китайського кварталу.
- Ворота Дракона
Почати самостійну екскурсію вуличками і заковулками Чайнатауна краще з пам'ятки, яка виникла на карті міста не так давно, в 1970 роках. Вона користується великою популярністю і рідкісний турист їде, не зробивши її знімків. Це ворота Дракона, "Dragon Gate", розташовані на перетині Буш-Стріт і Грант Авеню. Статуя декорована драконами і рибками, а захищають офіційний вхід в Чайнатаун леви. Ворота не тільки прикрашають одну з найпопулярніших вулиць міста, а й відіграють важливу політичну роль: на відкриття пам'ятника були присутні мер міста, два колишніх мера і віце-президент китайської республіки Тайвань. Такий вид воріт є церемоніальним, і це перші ворота такого типу в США.
- Екзотичні вулиці
Архітектура китайського кварталу відповідає його історії: частина будівель прикрашена пагодами, різьбленими ліхтарями, скульптурами, типовими для Азії.
Лев - незмінний фаворит декоративних елементів. Він символізує силу, стабільність і зверхність. Часто скульптуру лева встановлюють на вході в банки і офіси.
Традиційні для Азії архітектурні деталі тут поєднуються з найбільш стандартними будівлями, що створює неповторний колорит. Щодо централізованого підходу, про художні норми тут ніхто не замислювався, а тепер вже всі звикли.
- Кулінарні відкриття
Цей район дуже популярний у туристів: особливо багато тут тих, хто приходить в пошуках незвичної їжі. Різноманітні кухні, традиційні для різних регіонів величезного Китаю, не спробувати і за кілька років! Замовляючи одну з найпопулярніших страв, локшину, врахуйте, що порції зазвичай величезні, тому не переоцінюйте свій голод.
Чайнатаун славиться своїми невеликими кав'ярнями та чайними магазинчиками. У хороших чайних лавках вам запропонують спробувати напій, щоб ви могли переконатися в правильності рішення під час покупки. Чай, куплений тут - відмінний сувенір для сім'ї та друзів.
Якщо ж традиційний чай вам набрид, то спробуйте тайванський напій бобу-ти, він же баббл-ти, "бульбашковий чай" - хіт фаст-фуду останніх кількох років. В солодкий, насичений напій на основі чаю додають кульки, зроблені з порошку коріння тапиоки. Після виварювання вони стають прозорими, що красиво виглядає і приваблює покупців різного віку.
Жителі Сан-Франциско люблять обідати в Китайському кварталі, але приїжджим дають мудру рекомендацію: якщо в ресторанчику немає англомовного меню, то краще пошукати більш адаптований під європейський смак варіант. На щастя, тут стільки автентичних ресторанів і кафе, що завжди є з чого вибрати. Кожне дуже атмосферне і прикрашене в традиційному стилі.
У Чайнатауні немає окремих прогулянкових вулиць, де все зроблено на радість туристам, тому виглядає часто відверто недоглянуте і занедбане. Перші поверхи зайняті магазинчиками, сувенірними крамницями, або невеликими приватними компаніями. Специфічну їжу, звичну для китайців, можна побачити на розкладках прямо біля входу в продуктові торгові точки.
- Не рисом єдиним: музеї і творчість
Багата і стародавня китайська культура завжди знаходила можливість проявити себе. Вплив китайських мігрантів та їхніх нащадків на шоу-бізнес і світ мистецтва дуже великий. Стріт-арт Чайнатауна складний і яскравий, тут багато графіті.
Аби глибше вивчити і зрозуміти культуру місцевих жителів, дізнатися про китайську діаспору, а також про її місце в культурі країни, можна відвідати музеї, які розташовуються на місці.
∎ Музей китайського історичного товариства Америки, Chinese Historical Society of America Museum. Адреса: 965 Clay Street, San Francisco.
∎ Китайський культурний центр, The Chinese Culture Center. Адреса: 750 Kearny Street, 3rd Floor (inside the Hilton Hotel), San Francisco.
- Мистецтво під землею
Якщо наземні варіанти культурного дозвілля вам нецікаві, вирушайте в підземні галереї. Експериментальне мистецтво, дискусії та зустрічі з художниками проводяться в підвалах Чайнатауна. Під будівлею хімчистки знаходиться вхід в підвальні приміщення, де можна особисто зустрітися з творчими активними жителями Бей Еріі.
Зараз на своїх відвідувачів чекають дві підземні галереї:
∎ Et al. по адресу 620 Kearny Street,
∎ Et al. etc., адрес 2831 Mission Street
- Портсмут-Сквер, серце Китайського кварталу
Портсмут-Сквер (Portsmouth Square) веде свою історію з середини XIX століття. Цей район був першим даунтауном: банки, салуни, магазини будувалися один за іншим, і саме тут було побудовано першу державну школу. 1846 року після перемоги над Мексикою капітан Джон Монтгомері вперше підняв прапор США над Сан-Франциско на цій площі. А 1848-го тут офіційно підтвердили чутки про те, що в окрузі є золото, тим самим поклавши початок Золотої лихоманки. У наші часи Портсмут-Сквер - серце Китай-міста. Незважаючи на бідні квартали навколо, район межує з фінансовим кварталом, де комфортні офіси всесвітньо відомих компаній купаються у розкоші.
- Китайський новий рік: веселі традиції
Аби повністю відчути культуру Чайнатауна, відвідайте його під час фестивалю китайського Нового року. Він триває два тижні, до цього часу готують парад, виставки, вистави і спеціальні тури. Саме тут китайський місячний Новий рік відзначається з розмахом і веселощами. Одне з найбільш значних заходів в ці дні - танець левів. Люди (зазвичай двоє виконавців) надягають спеціальний костюм, і виконують танець для залучень успіху і щоб відігнати злих духів. Один учасник управляє головою лева і його передньою частиною, другий же відповідає за його задні ноги і спину. Є два види танцю левів: північний і південний. Північний обов'язково включає в себе виконання гімнастичних трюків і стрибків. Діти в захваті від таких перформансів, і завжди стежать за ними з непідробним інтересом, як і дорослі.
- Печиво з передбаченням
Якщо ви любите відвідувати китайські ресторани, вам знайома традиція отримувати разом з рахунком так звані "печеньки з прогнозом". Вкладені всередині хрусткого гостинця папірці найчастіше повідомляють щось незрозуміле або обнадійливе. Дивно, але в самому Китаї такої традиції немає. Це японський звичай, який раніше можна було зустріти тільки в храмах Японії. Але заповзятливі китайці рознесли милий сувенір по всій планеті. Ви можете приєднатися до ентузіастів, і привезти своїм друзям і колегам особливо рідкісні печива, зроблені в унікальному цеху Сан-Франциско. Цех розташовано на вузькій пішохідній вуличці, і його легко не помітити.
Названа з властивою азіатам помпезністю "Golden Gate Fortune Cookie Company", "Компанія з виробництва печива удачі Золоті ворота” була відкрита 1962 року. З тих пір вони постійно печуть печиво з різними смаками і присипками. Асортимент різноманітний і в прогнозах: грайливо налаштовані покупці будуть раді придбати печиво, в кожному з яких знаходиться вкрай фривольне пророцтво. Більш скромні туристи купують оригінальні смакові варіанти: полуниця, шоколад, ваніль та інші.
Незважаючи на невеликий розмір цеху, на добу тут виробляють до 10 000 штук печива, кожне складається вручну. Для порівняння, виробництво Wonton Food в Нью-Йорку, де працюють машини, може випустити до 4,5 мільйона печива на добу. Через те, що старі ручні способи випічки поступово відходять у минуле, не відкладайте відвідування цеху і купівлю печива з передбаченням в довгий ящик!
Кожному відвідувачеві, навіть якщо він нічого не купив, пропонують свіжоспечене безкоштовне печиво, щоб переконатися в його якості. За невелику плату ви можете покласти в печиво пророкування, яке самі напишіть на папірці!
Адреса фабрики: 56 Ross Alley, San Francisco
Смачна їжа, екзотичні товари, несподівані культурні знахідки: кожен гість Чайнатауна забирає з собою унікальний набір вражень і спогадів. Наша досвідчена команда Travellizy буде рада стати вашим помічником під час планування незабутніх подорожей.
