Овсянка, сэр! или вкусные блюда Великобритании

Кухня Великобритании известна далеко за пределами страны своими полноценными завтраками и сытным традиционным Рождественским обедом. Жители страны чаще всего используют качественные местные продукты, а соусами и приправами не злоупотребляют, но лишь подчеркивают естественный вкус блюд. Команда Travellizy подскажет, чем восстановить силы в Туманном Альбионе после осмотра достопримечательностей.

Трапезы в Великобритании

Утро жителей Соединенного королевства начинается с завтрака из яичницы, сосисок или бекона, хлеба, томатов, грибов гриль и фасоль в томатном соусе. В среднем завтрак в кафе обойдется от €6,5.

Но следует отметить, что современное население возвращается к полезным завтракам и снова предпочитает по-утрам овсянку, а еще лучше Overnight oats – кашу с вечера заливают молоком и оставляют настаиваться за ночь. Для тех, кто проснулся позже, существует бранч, поздний завтрак или ранний обед.

Раньше во время ланча, или легкого обеда, период между завтраком и ужином, работающее население Великобритании приносило с собой ланч-боксы, которые заранее готовились дома. Сегодня всего 5-10% населения приносят еду с собой, все остальные покупают обед в ближайших к работе магазинчиках. Обычно на ланч выбирают сэндвичи с различными начинками (ветчина с сыром, тунец с майонезом и кукурузой), снэки (фрукты или чипсы) и напитки. Средняя стоимость подобного приема пищи от €7,5. 

Всемирно известная традиция пить чай в 5 вечера, ушла в прошлое. Сегодня вечернее Five o’clock Tea живо среди элиты Великобритании, его также сервируют для туристов во многих ресторанах и фешенебельных отелях. Традиционно к чаю подают сконы, булочки с изюмом, сливочный крем и джем. Участие в настоящем английском чаепитии с соблюдением всех условностей стоит от €50.

Ужин или основной прием пищи в Королевстве получается сытным. Обычно подают супы, говяжьи стейки с овощами и картофелем. В среднем за плотный ужин на двоих с напитками в недорогом кафе обойдется €20.

Истинные блюда Великобритании

В мире считают, что британцы мало внимания уделили своей национальной кухне, однако в меню Королевства есть чем полакомиться:

Корнуоллские пирожки или Cornish pasty — это печёные пирожки овальной формы, часто слоеные, с различными начинками (с сыром, курицей и свининой). Классический вариант: с картофелем, кусочками говядины и луком.

Запеченная говядина или Ростбиф – кусок мраморного говяжьего мяса готовят в духовке, грилят или тушат. Традиционно подают с ‘зеленым маслом', смесью из сливочного масла, зелени, соли и лимонного сока.

Практически в каждом пабе или кафе найдется Ланкаширский хотпот, который готовят, выкладывая послойно баранину, бараньи почки, лук слайсы картофеля. Блюдо часто подают с тушеной красной капустой.

Пастуший пирог или Cottage pie – картофельная запеканка с говяжьим или бараньим фаршем с розмарином и кисло-сладким соусом.

Йоркширский пудинг или Yorkshire pudding – нежная хрустящая соленая булочка. Традиционно выпекается из муки, яйца и молока, подается с мясными блюдами.

Местный фастфуд

В Великобритании фастфуд чаще всего готовят специально для туристов и путешественников. Порции, как правило, большие и сытные.

Fish and chips – наиболее распространенная уличная еда из рыбы (трески или пикши), обжаренной в растительном масле и картофеля фри, порцию заворачивают в плотную бумагу. Цена от €3.

Toad in the hole – запеченные свиные сосиски в тесте, стоимостью от €2.

Курица тикка масала – блюдо с индийскими корнями, кусочки курицы маринуются в йогурте, запекаются и подаются с соусом масала. Цена от €4,5.

Среди местных кафе быстрого питания можно найти те, где предлагают полезные сеты из готовой еды, такие, как зеленые салаты, миксы из салатов с рыбой, мясом или отварными яйцами. Каждый найдет сэндвич на свой вкус благодаря многообразию, как на улице, в булочных и небольших кафе, ценой от €2.

Десерты в Великобритании

На десерт смело заказывайте трайфл – лакомство из бисквитного теста, пропитанного вином или хересом, с заварным кремом, желе или соком, взбитыми сливками. Все ингредиенты располагают в прозрачной емкости послойно. Лимонный крем понравится тем, кто любит цитрусовые десерты – это отличное дополнение к сладкой выпечке или качестве в начинки для пирожков.

Mince pies – сладкие пирожки с пряной начинкой из песочного теста, в состав которых входят сухофрукты, жир, специи, орехи, сушеные или засахаренные фрукты, коньяк или ром.

Туристам на заметку

В кафе и ресторанах Великобритании по понедельникам действуют хорошие скидки, так как после весело проведенных выходных местные жители и туристы, стараются немного отдохнуть.

Следите за вывесками и предложениями заведений, ведь немало из них предлагает отличные цены на меню в определенные часы дня. Есть категория кафе, которые устраивают скидки на конкретные блюда в будние дни, привлекая клиентов. Например, в среду – на куриное меню, в четверг – на меню индийской кухни.

Может быть подойдет не всем, но полезно знать, что блюда в вегетарианских ресторанах значительно дешевле, чем в обычных.

В местных пабах можно не только выпить пиво, но и отлично подкрепиться, цены тут всегда приемлемые, а порции полные. Отличить паб от бара можно по меню, в пабе вам предложат полноценное меню с закусками, супами и национальными блюдами. Отличается и атмосфера паба, более подходящая для трапезы семьей. В барах же чаще всего проходят веселые пирушки с зажигательными танцами.

Среди самых бюджетных пабов Соединённого Королевства выделяют сеть Wetherspoons, на сайте можно ввести город в котором вы находитесь и найти их заведение на карте.

Отдельным гастрономическим приключением в Лондоне будет посещение рынка Borough market, где продается немало деликатесов и лакомств.

Кроме того, к вечеру в супермаркетах, например, TESCO и Sainsbury’s можно найти немало уцененной до 70% еды, у которой срок годности должен скоро закончиться.

Отправляясь в путешествие по Великобритании, вы точно не будете голодать, ведь тут встречают пудингами, сытными блюдами и самыми разнообразными меню. А советы экспертов Travellizy помогут сделать поездку не только сытной, но и бюджетной. Enjoy!

***

Читайте нас в Telegram.

Поделиться

Читайте нас в Telegram

t.me/travellizy_ua