English
Deutsch
Українська
Español
Italiano
Français
Polski
Čeština
Қазақ
Во многих из нас живет, горит, болит Япония! Наверное, самая манящая страна в мире, с огромным количеством загадок: самураи, гейши, майко, кимоно, харакири, цветущая сакура, суши, маття, сакэ, циновки, татами, рисовые поля, и над всем этим великолепием мудро дымится Фудзияма, в кокетливой белой шапочке снега на макушке!
Инстаграм вертится вокруг быта японской квартиры, повседневной жизни, и, конечно, не обходится без фотогеничной японской еды. От этого невозможно оторваться.
Команда Travellizy расскажет, как во время путешествия познакомься с японцами и узнать их секрет жизни.
Правила хорошего тона в Японии
- Первое и очень важное: никогда не заходите в дом, традиционный ресторан, рекан (это традиционные дома) в обуви. Для этого есть специальные места, коридоры перед входом в дом.
- Поклоны — неотъемлемая часть японской культуры. Все всегда и везде вам будут кланяться. Старайтесь кивать или кланяться в ответ — это правила хорошего тона!
- В ресторанах абсолютно не приняты чаевые, а средний обед вам обойдется примерно в € 5.
- Одно из любимейших японских блюд - лапшу, принято поглощать громко присербывая. Это признак того, что блюдо пришлось вам по душе! Так что, не стесняйтесь!
- Мусор следует везде носить с собой. Для этого у каждого японца есть небольшой пакет в сумке. Мусорные урны иногда есть в метро и у автоматов с напитками.
- В метро необходимо выключить звук на телефоне. И не разговаривать.
- Деньги брать/класть следует двумя руками, при этом немного поклонившись.
- Если что то забыли в метро/магазинах/туалете - не переживайте. Японцы ничего не возьмут. В метро есть специальные «комнаты утерянных вещей» - вам все вернут.
- Не спешите. Несмотря на большое количество людей, японцы особо не спешат. Дзен-подход ощущается во всем.
- Туалетные тапочки — еще одна отличительная черта. При выходе в туалета не забудьте их там оставить. Туалеты — вообще отдельная тема. Все самые передовые технологии в этом деле, даже в туалетах в метро. Много кнопок, чаще всего — автоматический слив воды. Будьте внимательны и смотрите картинки возле кнопок.
- “Аригато годзаймас” (спасибо) и, если очень понравилось и хотите сильно поблагодарить — “аригато годзаймашта” — практически мантра для каждого путешественника по Японии. Никогда не будет лишним.
"Стиль жизни" по-японски
В Японии Taku iku — это широкое понятие, которое можно перевести как «стиль жизни». В Taku iku входят манеры, правила общения, столовый этикет. Основная цель — научиться жить красиво, успешно, проявляя уважение к жизни других людей. Одно из направлений Тaku iku — это воспитание детей. В основе Тaku iku имеется 10 основных направлений:
- чистота;
- чувство благодарности;
- ощущение вкуса еды пятью чувствами;
- культура цветов и декорация пространства;
- вежливость;
- соблюдение иерархии во время еды;
- изучение культуры;
- культура общения;
- обучение детей манерам и правилам этикета;
- чувство гостеприимства — омотэнаси.
Меню в японском ресторане
Меню в японских ресторанах — это произведения искусства. Жители страны Восходящего солнца очень трепетно относятся к трапезе и к написанию меню.
Меню в ресторанах, где предлагают комплексные обеды или ужины, всегда индивидуальное у каждого посетителя. Иногда меню пишут на тонкой бумаге красивым каллиграфическим почерком. Очень часто меню отражает время года, это можно увидеть по рисункам на меню.
Сейчас время цветения пионов, поэтому на меню изображают эти красивые цветы.
Меню в традиционных японских ресторанах написано на японском языке, а, например, во французских ресторанах как правило на двух языках - французском и японском, проявляя уважение Франции и французской кухне.
В ресторанах, где предлагают блюда из разных европейских стран очень часто меню написано тоже на двух языках — японском и английском.
Также на меню можно увидеть стихотворения известных поэтов, и пожелания от повара лично, либо от владельца ресторана или от имени компании, которой этот ресторан принадлежит.
Каждая строчка в меню вертикальная или горизонтальная рассказывает об одном блюде. То есть, по количеству строк можно посчитать сколько блюд входит в обед или в ужин.
Правилом этикета разрешается взять меню на память.
“Язык цветов” в Японии
В отличие от остального мира, Япония строже придерживается национальных традиций и обычаев. Это же касается и «языка цветов», в Японии он называется Ханатокоба и используется в составлении букетов.
Особо почитаемый цветок Японии – желтая хризантема. Ее изображение присутствует на печати Императора, Орден Хризантемы – высшая награда Японии
Конечно, стоит упомянуть Сакуру. Цветок сакуры, ставшей символом Японии во всем мире, символизирует красоту и совершенство.
Тонкости чайной церемонии в Японии
Японская еда популярна в мире, желательно знать плавила столового этикета, чайная церемония — это целое действо. Благодаря нашим советам вы сможете найти свой «путь чая».
Нет, в Японии без заморочек нельзя выпить чаю. Культура страны подразумевает уважение ко всему — природе, другим людям, еде и вещам, в том числе, к чайной посуде.
Когда дело касается чайной церемонии, следует помнить четыре важные составляющие. Процесс чайной церемонии немыслим без гармонии, уважения, чистоты и спокойствия («вакэисэицзяку»).
Гость, приглашенный на чайную церемонию, должен избегать одежды кричащих оттенков и резкого макияжа. Снимите часы и кольца перед встречей, ведь они могут повредить нежную посуду. А отсутствие часов продемонстрирует хозяину, что вы готовы неспеша получать удовольствие от чая и не считать время.
Культура подарков в Японии
В Японии не принято ходить в гости с пустыми руками. Культура дарения подарков в Японии сложна и многообразна.
В японском языке существует слово «омиягэ», что означает «сувенир», и «тэмияге», что означает «гостинцы». «Омияге» привозят с собой из путешествий – это может быть и еда из другого региона, и талисман из храма той префектуры, откуда вернулся путешественник, и многое другое.
Например, когда японцы возвращаются из дальней командировки, они часто привозят коллегам сладости и деликатесы, которыми славится регион, где они побывали. «Тэмияге» приносят друзьям, знакомым или партнерам по бизнесу, когда их навещают. Это особенно актуально если человек, к которому пришли в гости, в чем-то помог или собирается помочь в будущем.
Тэмиягэ всегда дарят в запакованном виде и при вручении достают из пакета или фуросики. Вручать гостинцы при входе в Японии не принято - их приносят с собой в комнату и вручают после традиционного обмена приветствиями. При вручении подарок держат двумя руками и протягивают его со словами «цумаранай моно дэсу га», что означает «примите этот скромный подарок».
Принимают подарок тоже двумя руками, глядя собеседнику в глаза. Поблагодарив дарителя, подарок открывают в соседней комнате и ещё раз говорят спасибо уже в контексте конкретной полученной вещи или угощения.
Общение с гейшей в Японии
Запомните: гейши — это не продажные женщины, у них совсем иная специализация. Гейши — часть культуры Японии.
По-японски «гей» переводится как искусство, а «ся» — человек. «Люди искусства» исторически развлекали самураев на банкетах. Оказывается, и в 21-м веке исчезающая профессия гейши тоже приравнивается к искусству.
Как правило, молодых женщин приглашают, когда собирается компания (не обязательно только мужская). Начинается оплата от пятисот долларов в час, но заказ должен быть минимум на два часа.
Что же входит в обязанности представительницы древнейшей в Японии профессии? Приходят гейши для того, чтобы выслушать, станцевать, посмеяться над шутками заказчика, приготовить чай и рассказать что-нибудь неглупое. Дресс-код зависит от выслуги лет. Гейши со стажем носят парики, а майко (начинающие искусительницы) спят на специальных подушках, чтобы не испортить прическу, которую им делают специальные мастера раз в неделю. Раньше бедняги спали на деревянных полочках.
В Киото есть специальные «кварталы гейш», где почти в каждом ресторане или чайном доме на стенах висят веера с именами. Это значит, здесь были гейши.
Многие туристы не могут устоять перед искушением посмотреть своими глазами на настоящих гейш. Во время разговора через переводчика можно было задавать вопросы. Получается любопытное погружение в культуру.
Они расскажут вам, что гейшам нельзя выходить замуж, но можно рожать. У них один выходной в месяц. Все деньги за «искусство» получает хозяйка, которая их одевает, обучает и посылает по адресам. У хозяйки они живут вдали от родителей.
Их танцы лишены сексуальности и слишком строгие. Но в этом что-то есть… Нет, не пикантное. Что-то по-настоящему японское, покрытое тайной.
Команда Travellizy желает, чтобы вы посетили самые атмосферные места страны, таким образом, чтобы не просто увидеть Японию, а прочувствовать ее дух, колорит и вековые традиции. Прикоснуться к настоящей, необыкновенной культуре и лицезреть самые искусные пейзажи.
В путешествии стоит увидеть заснеженный пик легендарного вулкана Фудзияма. Прикоснуться к традициям самураев и узнаем их смыслы жизни. Прогуляться по старинным Замкам Киото и приоткрыть шторку в мир культуры Гейш. Поймать Дзен, взирая на искусные пейзажи созданные природой и уникальной японской архитектурой. Посетить рынок тунца, откуда рыба уезжает по всему миру и там же отведать настоящие суши и сашими. Это составляющие идеального путешествия.
Читайте также:
▷ Когда в Японии цветет сакура: лучшие места для любования и интересные факты
▷ Сердце Токио: советы перед посещением района Акихабара
▷ Бамбуковый лес в Японии признали самым красивым лесом в мире
