Путешествие по винодельням Южной Африки

30 сентября 2021

6 минут читать

Что вы знаете о винах ЮАР? Немного истории. День рождения южноафриканского вина известен: 2 февраля 1659, когда первый губернатор Капской провинции сделал запись, что виноградники дали первое вино. Первые переселенцы здесь были голландцы, затем приехало много протестантов из Европы, прежде всего гугенотов из Франции, которые привезли с собой французскую лозу. Ну а дальше все понятно… Французы без вина – не французы. При этом поставлять вино на экспорт в нормальных объемах ЮАР начали только после крушения апартеида, то есть всего каких-то 25 лет назад.

Western Cape (Западный Кейп) – это часть ЮАР, на территории которой виноделие зародилось, и сейчас производится почти 99% всех интересных африканских вин.

✈️ Выбирайте авиабилеты в Южную Африку ✈️

В 50 км к востоку от Кейптауна у горного массива Симонсберг находится самый известный винодельческий регион Stellenbosch, основанный в XVII веке голландцем Саймоном ван дер Стелла. Саймон был человек со знанием винного дела и свозил для пробы все возможные сорта лоз. Местные климатические условия и почва оказались настолько благоприятными, что ЮАР сегодня является страной, где выращивается самое большее количество сортов винограда.

Соседний городок Franschhoek был основан благодаря бежавшим от религиозных преследований из Франции гугенотам в 1688 году. Именно с этого городка рекомендуем начать свое знакомство с винодельнями ЮАР. Долина, где выращивают виноград, и сам городок названы в честь Пятой республики — Франшхук.

Самые интересные винодельни ЮАР

Винодельня Delaire Graff Estate. Лоуренс Графф, один из самых известных английских ювелиров, создал почти идеальное винное хозяйство.... Винодельня Graff обязательна для посещения, даже если вы не пьете вино! Все сделано безукоризненно, богато и буржуазно известными европейскими архитекторами и дизайнерами. Виды на горы и виноградники с winetasting и с террасы ресторана – безупречны. Вокруг вас – реальные картины отличных художников, великолепно продуманный дизайн всего. Ну и в магазин с ювелирными украшениями можно заглянуть. А ещё шикарный spa-отель, если вас не смущает $900 за ночь.

Лучший отель в Южной Африке. Отель-винодельня в ЮАР.

©2021 Delaire Graff Estate (Relais & Châteaux)

А теперь про вино. Винодельня знаменита разнообразием вин Bordeaux. Но мы рекомендуем попробовать бленды. Bordeaux Blend и Shiraz, который называется Botmaskop, может показаться плотным и терпким. Попробуйте местные Chardonnay (очень богатый вкус с фруктово-лимонными послевкусие) и Sauvignon Blanc (оно немного минерализированное, что придает необычные нотки). В целом, это место больше не про то, что пьешь, а про то, в какой обстановке и с каким видом.

Винодельня Haute Cabriere. Винодельня была основана в долине Франшхук в 1694 году французским гугенотом Пьером Журданом. А выбрают ее, в первую очередь, чтобы насладиться их игристыми, сделанным по традиционной технологии Methode Cap Classique из классических для Шампани сортов винограда Chardonnay и Pinot Noir. Даже пробку для бутылок привозят из Франции. Эта линейка названа в честь основателя винодельни – Pierre Jourdan. Brut из этой линейки – очень нежный и освежающий. Не шедевр, но для аперитива отличный вариант. Либо попробуйте Belle Nectar Demi-Sec Rose, а с местными устрицами – просто огонь! Винодельня больше всего производит классические Chardonnay и Pinot Noir.

Винодельня в городе Франсхук, ЮАР
© Haute Cabrière

Винодельня La Motte Wine Estate. Поместье было основано в 1695 году немецким эмигрантом Хансом Хаттингом; в 1709 году оно перешло во владение гугенота Пьера Жубера, уроженца французского Прованса. В честь его родного городка Ла Мотт д’Эг поместье получило свое название Ла Мотт. Как и на предыдущих винодельнях – красивейшие виды, огромная территория с рестораном, магазином, а еще музей и художественная галерея, и даже оперные концерты несколько раз в месяц, потому что нынешняя владелица винодельни сама оперная певица. Это одна из самых крупных виноделен ЮАР, производящая более 2 млн. бутылок вина в год. Попробуйте красное Syrah, насыщенное, с горчинкой, отлично в сочетании с мясом!

Старейшая винодельня в ЮАР. Путешествие по винодельням Южной Африки
© 2021 La Motte Wine Estate

Винодельня Constantia. Одно из старейших хозяйств ЮАР. Это винодельческое поместье губернатора Капской колонии Симона ван дер Стела, заложенное им в 1685 году. После его смерти в 1711 году Городской совет Кейптауна разделил владение, которое позже превратилось в три винодельческие фермы.

Здесь можно устроить дегустацию прямо на лужайке под кронами деревьев сетом Buitenverwachting. За 125 рандов (€ 7,5) на человека вы получаете корзину с закусками и вином. Здесь же, кстати, находится один из самых старейших ресторанов ЮАР. 90% производимых здесь вин – белые. Например, южноафриканский Gewurztraminer с лаконичным названием G – интересное, необычное для этих мест, нежное, пахнущее мандаринами вино. Отличное Chardonnay – легкое, питкое, с запахом ириски. Из красных заслуживают внимания МPV – это купаж Merlot и Petit Verdot. Очень в стиле Bordeaux с дымным пикантным оттенком.

Винодельня Klein Constantia. Больше всего известное своим Vin de Constance - сладким вином из муската, которое ценилось в Европе XVII-XIX веков на вес золота. По некоторым данным, Наполеон Бонапарт во время ссылки на остров Святой Елены ежегодно выписывал себе больше 1000 литров Констанции, выпивал не менее бутылки этого вина ежедневно и попросил именно его на смертном одре. Это же вино пьет героиня «Разума и чувств» Джейн Остин, «чтобы смягчить боль разбитого сердца», а Шарль Бодлер в «Цветах зла» сравнивает удовольствие от секса с опьянением этим вином. Поэтому пробовать всем! Его средняя цена за пределами ЮАР € 500. На винодельне его можно было купить за 1680 рандов (примерно € 100).

Здесь тоже производят в основном белые вина: Shiraz, с насыщенным фруктовым вкусом. Прекрасный Metis Sauvignon Blanc от французского винодела Pascal Jolivet – блан де блан, как говорят местные, то есть очень легкое вино для употребления в жару. И очень неплохой ресторан с изысканной подачей блюд.

Лучшие винодельни Южной Африки
© Klein Constantia 2021

Винный дом Groot Constantia. Это одна из самых крупных виноделен ЮАР, производящая больше 1 млн. бутылок в год.

Цены на вина и дегустации в ЮАР

Дегустация из 5 вин стоит от € 1,4 до € 6.
Бокал вина в ресторане (300 мл) около € 6.
Бутылка хорошего вина на винодельне в среднем (понятно, что потолок вверх безграничен) € 12-20. Если брать Reservа, то € 20.
А ещё «Винный гид Джона Платтера», который продают в любом супермаркете, в качестве гида вам в помощь! В нем есть ценнейшие карты по винным дорогам ЮАР.

✈️ Выбирайте авиабилеты в Южную Африку ✈️