Reise Nahrungssuche

Alte europäische Städte sind voller Charme, Geschichte und altem Charakter. Lissabon Portugal ist nicht anders. Portugal ist eine Fundgrube für historische Stätten, Burgen, Geheimnisse und Magie. Es gibt Jahrzehnte von Geschichte, Geheimnisse und Traditionen, die jeden Reisenden jahrelang beschäftigen könnten. Sie werden es nicht bereuen, in Lissabon anzuhalten. Es gibt eine Brücke, die Setubal nach Lissabon bringt und großartig ist. Es ähnelt Struktur und Design der Golden Gate Bridge in San Francisco, Kalifornien. Es hängt über dem Fluss Tejo und wird noch spezieller durch die riesige Christus-Gemalde, die mit ausgestreckten Armen hoch steht und alle Heimbewohner willkommen heißt.

Muss sehen und kosten

Während Ihres Aufenthalts in Lissabon empfehlen wir Ihnen, das Gebiet von Belém zu besuchen. Es beherbergt das Schloss Belem, Torre de Belem und das Hieronymus-Kloster. Es gibt viel zu sehen und zu tun, um Ihre Hunger aufzuarbeiten, so dass Sie den anderen kleinen Schatz, in dem es beheimatet ist - den weltberühmten "Pasteis de Belem" - zu schätzen. Diese kleinen Torten der Güte sind wirklich alles, was sie sind. Außen knusprig, innen warm, süß und cremig, sind diese kleinen Törtchen absolut ein nationaler Schatz.

Geschichte der Pasteis de Belem

Was so toll ist mit diese Pasteis, es ist nicht was sie sind, wie sie gemacht werden oder wie sie schmecken. Nein. Was sie so besonders macht, ist ihre Geschichte. Anfang des 19. Jahrhunderts wurden alle Geistlichen und Arbeiter des Jeronimos-Klosters vertrieben, als infolge der liberalen Revolution im Jahr 1820 alle Klöster in Portugal geschlossen wurden.

Unsicher, wohin sie gehen würden oder was sie tun würden, um zu überleben und sich selbst zu versorgen, gingen die Mönche in die nahe gelegene Zuckerrohr-Raffinerie, die an ihren kleinen Gemischtwarenladen angeschlossen war und zur Arbeit ging. Sie nahmen Eier, Mehl und Zucker und schufen diese kleinen Backwaren und begannen es in einem kleinen Geschäft zu verkaufen, um zusätzliches Einkommen zu bringen.

Es dauerte nicht lange, bis sich das Wort verbreitete und bald kamen Menschen auf der Suche nach diesen süßen Leckereien, die bald als "Pasteis de Belem" bekannt wurden. Der Fluss brachte viele Boote im Hafen und bald war das Geheimnis draußen. Diese Mönche hatten etwas Köstliches geschaffen und jeder möchte sehen, worum es bei dem ganzen Hype ging. Die Mönche waren entschlossen, ihr Rezept geheim zu halten und behüteten die Informationen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Es war nur den Konditormeistern, die mit der Herstellung betraut waren, ausschließlich bekannt.

Pasteis de Belem, Heute

Das Rezept ist unverändert geblieben und das Geheimnis wird seit über 200 Jahren bewahrt. Als sie anfingen, basteln die Mönche das Gebäck in einem geheimen Raum. Sie arbeiteten hinter verschlossenen Türen mit Schloss und Schlüssel. Diese Praxis ist heute noch intakt. Die Köche arbeiten immer noch in einem geheimen Raum, der von allen anderen getrennt ist, ohne Zugang zu Außenstehenden zu haben. Zurzeit kennen nur sechs Leute das Rezept und drei dieser Leute sind die drei Chefs in der Familie, die das Geschäft besitzt. Alle Bäcker, die jemals zur Arbeit kommen, müssen eine Geheimhaltungsvereinbarung unterschreiben und sich zur Verschwiegenheit verschwören. Im Laufe der Jahre haben andere Bäcker versucht, das Rezept zu wiederholen oder zu duplizieren. Einige sind nah dran, und manche haben sogar davon gelebt, die Abschläge zu verkaufen. Um ehrlich zu sein, bleibt das eigentliche Rezept bis heute ein Rätsel.Der kleine Laden, der den Laden betreibt, ist derselbe kleine Laden, der vor so vielen Jahren gegründet und betrieben wurde. Das Eigentum wurde im Laufe der Jahre delikat übertragen, um das altehrwürdige Rezept und die Tradition intakt zu halten. Der Laden verkauft mehr als 20,000 pasteis pro Tag und in der Hochsaison und im Sommer verdoppelt sich leicht die Anzahl. Viele der anderen Cafés in Portugal verkaufen die, aber es gibt immer noch nur einen Ort, an dem das Rezept von vor 200 Jahren verkauft wird. Es ist ein süßes Vergnügen, das Sie nicht verpassen wollen.

Wir schlagen vor, es mit Ihrem Lieblingskaffee und ein wenig Zimt zu kombinieren und vor dem Café zu sitzen, um den Kähnen zuzuschauen, während Sie sich in eine andere Zeit zurückziehen und den süßen Geschmack der Geschichte genießen. Vertrau uns, du wirst nicht enttäuscht.

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