Что пьют и едят на курортах🤤
А вы знаете, что разница между хорошим отдыхом и отличным сводится к еде! Можно бродить по самым красивым местам мира, но если вы не попробовали местную еду, вы не ощутили все тонкости места, где путешествуете. Команда Travellizy собрала для вас самые вкусные и любопытные блюда известных курортов. В этой статье говорим про Кипр, Крит, Мадейру, Ибицу и Мальту.
Кипр📍
Еда на Кипре
Кипрские блюда - это одна из составляющих национальной культуры. Количество блюд которое здесь могут предложить каждому желающему, исчисляется десятками… и все они очень вкусные, а порции здесь очень большие, так что голодными из ресторана (таверн) вы не уйдете. Тут любят мясо, рыбу и овощи. На Кипре непременно нужно попробовать мезе. Оно бывает мясное или рыбное, бывает ассорти. Особенность блюда заключается в том, что вам постепенно приносят много-много всего разного и вкусного, начиная от закусок, заканчивая десертом и вы никогда не знаете, что вас ещё ждёт и когда закончится этот гастрономический беспредел.
Например, вас принесут салат из свежих овощей, теплые лепешки, сыр, хумус, соус дзадзики, креветки в соусе, маринованную рыбу, оливки..и этим уже можно было наестся. Но нет. Следом будут мидии, креветки, осьминоги, кальмары, рыба в кляре, картофель по-деревенски, ещё рыба, запечённая на соли, анчоусы во фритюре. Вам покажется, что блюда несут бесконечно. Стоимость блюда в среднем € 22 на человека.
Если, побывав на Кипре вы не попробовали клефтико, вам определенно стоит поехать сюда вновь. Ведь это блюдо стало национальным достоянием Кипра. По легенде, один пастух украл козу, и чтобы его не поймали с поличным, спрятал мясо добычи в землю и устроил рядом небольшой костер. По прошествии времени, он достал мясо и удивился, насколько вкусным и нежным оно получилось.
Сейчас киприоты используют баранину вместо козы, но от этого блюда хуже не становится. Клефтико необходимо запекать в замкнутом пространстве, поэтому киприоты часто используют печи. Подают, как правило, с картофелем и деревенским салатом.
Вино на Кипре
Виноделен на Кипре неожиданно много - более 30, но сосредоточены они все примерно в одной части Кипра - в предгорье вокруг Лимассола и Пафоса. Дегустации на винодельнях, в отличие от многих стран, либо бесплатные, либо совсем недорогие € 3-5. Абсолютное большинство кипрских вин производится для потребления на внутреннем рынке, на экспорт идет малая часть, но это и понятно - то, что хорошо зайдет жарким летним днем в отпуске, не выдержит конкуренции на полке, например, эстонского супермаркета ужасным ноябрьским вечером.
Самым распространенными сортами винограда на Кипре являются Ксинистери (белый), Марафетико и Мавро (красные). Если видите на бутылке Xynisteri - берите, скорее всего, вас ждет бодрое, хрустящее вино с богатой фруктово-цветочной ароматикой и приятной кислотностью. Что пьют местные? Сложные и богатые красные там вообще не в почете, если и пьют красное, то в основном легкое и жидкое, а так отдают предпочтение белому и розэ.
Сухое розэ Fikardos стоит € 7. Много клубники во вкусе и в аромате, при этом вино свежее и не напоминает компот. Производят его и в полусладком варианте. Игристое на Кипре не делают вообще, можете не искать: на острове слишком жарко, и в винограде не хватает кислотности, необходимой для игристого. Зато есть десертные вина - Commandaria (делают из подвяленного винограда двух сортов - марво и ксинистери) и другие разновидности.
На Кипре запрещено добавлять сахар и спирт в вино. Виноделен тут много, почти все можно купить только на острове. Вкус у каждого вина уникален. Приходится ездить по каждой и выбирать (путем пробы, конечно) какое везти домой. Дадим вам несколько советов перед посещением таверны.
- Идите на хорошо такой голодный желудок, еды будет много.
- Выделите на трапезу минимум два часа, желательно в приятной компании, насладитесь вкусной едой и общением, никуда не спеша.
- Выбирайте заведение, где увидите местных, и где почти не увидите свободный столик.
- Мезе всегда в меню минимум на 2 персоны, такова особенность подачи, поэтому если увидите нечто иное - игнорируйте, это не мезе.
- Не стесняйтесь попросить собрать вам остатки еды с собой, поверьте, осилить все будет сложно за раз.
Крит📍
Что попробовать на Крите?
- Улитки с розмарином — блюдо с историей в 4 тысячи лет! Как и в древние времена, в XXI веке живых улиток жарят на сковороде в оливковом масле, добавляя чайную ложку розмарина.
- Спанакопита — самый популярный пирог cо шпинатом и сыром фета на тесте фило.
- Чтаподи — вкусный осьминог. Его мясо — очень нежное и вкусное, а для блюда его тушат в красном вине с мелкими сладкими помидорами.
- Дакос — самая критская из всех закусок. Для приготовления закуски используют слегка размоченный подсохший хлеб, оливковое масло, сладкие помидоры и критскую версию сыра «мизифра», напоминающую чуть солоноватый творог.
- Какавья — главный критский рыбный суп. По традиции его варят из того улова, что оказался слишком мелким для других блюд. К рыбешке добавляют картофель, морковь, лук, креветки, лимонный сок, шафран и сельдерей.
- Стифадо — типичное критское мясное блюдо, кролик, тушеный в местном красном вине. Его обжаривают в оливковом масле, а потом тушат в красном вине вместе с помидорами в течение часа.
Кстати, про вино, которое на Крите холодное и вкусное, не говоря уже про ценовую политику. Откройте для себя на Крите новый вид туризма — винный. Это особый мир и особая эстетика. Впечатлений огромный спектр: от вкусовых (дегустируете, вникаете во вкус, сорта винограда, что нравится, что нет, что просто потрясает своей необычностью и изысканностью), до визуальных: на критских винодельнях соседствуют виноградники с оливами. Пейзажи невероятной красоты! Люди очень открытые, готовы все показать и рассказать.
Как это делается? Ищется винодельню на Google карте. Смотрите отзывы, если отзывы от людей есть, значит, дегустации проводятся. Смотрите часы работы, садитесь в машину и вперёд! Приезжаете, договариваетесь о дегустации и начинаете наслаждаться. В среднем дегустации стоят € 5, экскурсии — € 7.
Мальта📍
Традиционная мальтийская кухня - это европейские и арабские традиции с местным колоритом, в основе которой - рыба и морепродукты, овощи и специи. Кухня Мальты немного напоминает итальянскую, но есть в ней что-то свое, восточное и особенное. Когда будете на Мальте, обязательно попробуйте следующие блюда:
- Pastizzi - один из главных гастрономических символов Мальты. Это не самая полезная пища, конечно, но что делать? Прилетел на Мальту-страдай. Ешь углеводы. Пастыцци это маленькие пирожки из слоеного теста, жаренные в масле с начинкой из мяса, рикоты или зеленого горошка. Это небольшой слоеный пирожок с рикоттой или с гороховым пюре. Отдаленно напоминает круассан.
- Ftira - лепешка с маслом, помидором, чесноком и луком, в которой есть отверстие посередине. Это любимая летняя закуска мальтийцев. Считается, что на острове Гозо делают самые вкусные фтиры. Самый популярный мальтийский бутерброд с тунцом, каперсами, луком и помидорчиками в дрожжевом хлебе.
- Stuffat tal-fenek - традиционный тушеный кролик, который каждый любознательный турист просто не может не попробовать. Это невероятно вкусное блюдо ─ нежное мясо кролика удачно дополняет душистый соус из томатов, красного вина и чеснока.
- Soppa tа’ L-Armla - овощной легкий супчик из свежего мальтийского сыра и яиц. Другое название блюда ─ суп вдовы.
- Aljotta - так как Мальту окружает море, здесь настоящий рай для любителей свежайших морепродуктов. Обязательно закажите национальный рыбный суп Aljotta с чесноком и томатами.
- Hobz biz-Zejt - традиционный мальтийский бутерброд, простой и очень вкусный. Кусочек хлеба, смазанный оливковым маслом, затем покрыт смесью из тунца, лука, чеснока, помидоров и каперсов.
- Lampuki pai национальный мальтийский пирог, приготовленный из рыбы дорадо.
- Сыр джбейна - потрясающий козий сыр, который просто тает во рту. Бывает свежим, слегка подсушенным или в черном молотом перце.
- Imqaret - настоящий «MUST EAT» для всех сладкоежек, тем более, отыскать этот десерт на Мальте можно практически везде. Попробуйте это ромбовидное тесто с начинкой из фиников, обжаренных во фритюре. В десерте отчетливо слышны арабские мотивы.
- Kinnie - безалкогольный газированный мальтийский ответ Кока-Коле. В состав входят специи, эфирные масла, местные апельсины и другие компоненты.
- Bigilla - легкая закуска из овощей, маринадов и зелени, которая обычно подается перед основным блюдом.
- Hobza, традиционный хрустящий хлеб, переводится как ""хлеб с маслом"". Натертый сочными помидорами с капельками оливкового масла, его часто подают с сыром, луком и свежим тунцом.
- Stuffat tal-Fenek - сытное рагу из кролика со свежими травами, тушеное в томатах, красном вине и чесночном соусе. Считается одним из самых традиционных блюд. Не все любят кролика, но те, кто любят обязательно пусть закажут. Кролика тушат в вине и томатном соусе.
- Ross Il forn - рисовая запеканка с мясом и помидорами, может быть как закуской, так и основой для центрального блюда.
- Pasticci - пирожные, фаршированные сыром рикотта и нежным горошком, завернутые в слоеное тесто.
- И чуть не забыли про Мальтийский ликерчик из кактуса. Описать его невозможно. Его нужно смаковать! А что больше всего хотели бы попробовать вы?
Ибица📍
Теплое море и километры песчаных пляжей, топовые вечеринки и многое другое ждут вас. Но самое первое, что вы должны попробовать на Ибице — паэлью с морепродуктами, пиццу с трюфелями или артишоками.⠀
Не забудьте про самую главную традиционную закуску - хамон, который подается с хлебом, оливковым маслом и томатами. Также стоит обратить внимание на козий сыр, буррату и классические закуски tapas.
Не проходите мимо морепродуктов. Рыба на острове вкусная в любом виде - запеченная, на гриле, жареная, пареная. А на аперитив пускай официант подаст вам освежающую Сангрию с кусочками свежих фруктов.
Мадейра 📍
Друзья, вы когда-нибудь пробовали рыбу с бананами? А пиво с мороженым? Тогда в нашем путешествии на остров Мадейра вас ждут гастрономические открытия:
- Espada com banana
Эшпада – самое главное традиционное блюдо Мадейры. Более того попробовать его можно только на острове. Это нежное филе глубоководной рыбы-сабли, под соусом из маракуйи, которое подается с жаренными бананами; - Espetada
Эшпетада – сочное мясо говядины насажденное на лавровые ветви и поджаренное на открытом огне. Традиционный островной «шашлык» с чесноком настолько аппетитный, что нельзя оторваться. - Bife de Atum
Находясь у океана невозможно отказать себе в стейке из тунца. А при заказе «тунца на камне» (atum na pedra), вы сможете самостоятельно прожарить его до нужной степени на базальтовом камне;
- Vinho Madeira
Мадера – крепленое вино, родом с одноименного острова. Его уникальный вкус связан с многократным нагреванием в процессе выдержки, в результате которого оно обогащается вкусами карамели, сухофруктов, жареных орехов и богатым букетом ароматов с нотами дыма и поджаренной хлебной корочки. Имеет янтарную окраску. - Poncha
Понша- второй национальный напиток острова, квинтэссенция коварства и предмет алко-гордости жителей Мадейры. По сути , это очень крепкий коктейль из белого рома, меда и лимонного сока. В каждом нашем путешествии на Мадейру в колоритных тавернах Фуншала раскрывают секрет приготовления настоящей понши. - Nikita
Коктейль, который вы точно нигде не пробовали. Он готовится на основе пива, мороженого, белого вина и сока ананаса. Но не смотря на, казалось бы, не сочетаемое – пользуется огромной популярностью у местных. Его рецепт передают из поколения в поколение вот уже 30 лет; - Bolo de Mel da Madeira
Известнейшее во всем мире и вкуснейшее лакомство, медовый пирог острова Мадейра, создается на основе уникального тростникового сиропа. Рецепт пирога был изобретен в 1883 году на семейной фабрике и с тех пор никогда не менялся. Каждый пирог по-прежнему производится и упаковывается вручную. Вместе с бутылочкой Мадеры – отличный сувенир с островного путешествия.
Планируешь отпуск на другие даты или направления? Начни поиск!
2 Цена действует при покупке билета round trip (туда-обратно).
3 Количество мест по данным ценам ограничено. В случае, если места по указанным ценам на желаемую дату недоступны, пожалуйста, выберите другую дату.
4 Виджеты в статьях содержат рекомендательный характер