И это тоже едят! Или мерзкие блюда планеты

В мире существует не только невероятное разнообразие завтраков. Миллион вкуснейших десертов. Но и блюда, которые захотят попробовать далеко не все. Для многих они отвратительны. А может быть они просто сильно отличаются от наших привычных ингредиентов? Спешите за новыми вкусами и эмоциями? Согласны получить абсолютно новый гастрономический опыт?

Самое время совершить кругосветное путешествие с командой Travellizy и познакомиться со странными рецептами и мерзкими продуктами, которые едят в разных странах. Сегодня все о блюдах со столетними тухлыми яйцами и сырными личинками.

• Ширако, Япония

В переводе с японского “Ширако” значит “бледные дети”. А по сути – это молоки рыб. Чаще всего – это мешочки со спермой рыбы фугу, морского черта или трески. В зависимости от вида рыбы Ширако будет розовато-белым или же ярко-молочным. Блюдо напоминает мозги, белую слизь, сливки или заварной крем со вкусом рыбы. 

• Глазные яблоки тунца, Япония

Даже из глаз тунца в Японии придумали блюдо! Они довольно большие. Их вырезают и недорого продают в супермаркетах, в традиционных питейных заведениях “Идзакая” и ресторанах. Существует огромное количество вариантов для готовки: на пару, отварные, с чесноком или соевым соусом. Те, кто пробовали деликатес, говорят, что они очень напоминают по вкусу кальмаров.

• Балют, Филиппины

А на Филиппинах особенно любят яйца. Но не обычные. Здесь путешественникам предлагается балют – утиное яйцо с уже сформировавшимся плодом внутри (клювом, оперением и хрящиками). Его отваривают, а затем кушают с солью, уксусом и перцем чили. В качественно приготовленном Балюте сохраняется околоплодная жидкость, которую следует аккуратно выпить сразу. По вкусу, как уверяют бывалые дегустаторы, блюдо напоминает говяжью печень в отварном виде.

• Жареные Тарантулы, Камбоджа

Немногие, увидев тарантула (неважно живого или приготовленного) сразу обрадуются вкусняшке. Впервые пауков попробовали в Камбодже во время голода при коммунистическом режиме. С тех пор блюдо стало весьма популярным и продается повсеместно. Как правило, его готовят во фритюре. Те, кто решился попробовать лакомство, несмотря на внешний вид уверяют, что по вкусу оно напоминают крабов.

На заметку. Насекомые являются одним из наиболее простых источников белка в будущем.

• Суп из муравьиных яиц, Лаос

В Лаосе можно порадовать себя супом Gaeng Kai Mot Daeng. Это блюдо включает в себя яйца муравьев, частично зародышей белого муравья и даже несколько детенышей муравьев. Последний ингредиент придает кислинку. Бесстрашные дегустаторы описывают вкус, как нежный и острый, напоминающий креветок.

• Заливной лосиный нос, Канада

Весьма странно использовать нос американского лося в качестве основы для национального блюда. Но предприимчивые канадцы долго отваривают лосиный нос со специями и луком, удаляют волосы и снова варят. В конце – заливают бульоном, в итоге получая желе или заливное. Готовы попробовать?

• Bosintang, Корея

А вот любители собак, скорее всего, так никогда и не попробуют полезный корейский суп Босинтан. В его состав входит зеленый лук, одуванчики, множество специй и собачье мясо. Считается, что суп излечивает организм и придает сил. Блюдо до сих пор популярно среди старшего населения. А вот более молодые люди уже не готовы пробовать его. В меню туристических мест его не включают и официально не подают. По слухам, суп лучше на вкус, чем на запах.

• Уитлакоче, Мексика

Уитлакоче или мексиканский трюфель не нужно искать под землей. Это пораженные грибком кукурузные початки. Из-за поражения они выглядят больными и становятся сине-черными. Но в Мексике все равно это считается деликатесом и добавляется в тушеные бобы, омлеты, тако. Собирают пораженные початки максимум через три недели после поражения, иначе кукуруза полностью высыхает. Вкус Уитлакоче древесно-землистый, сладковатый.

• Айраг, Монголия

В Монголии все от мала до велика пьют айраг – ферментированное молоко кобылы. Оно считается общеукрепляющим и полезным. Свежее молоко сквашивается до кислинки и газообразования. Получается пенистый, напиток белого цвета с приятным кисловато-сладким вкусом. Пьют охлажденным.

• Casu Marzu, Италия

А в Италии не гнушаются даже тухлым сыром (!), превращая испорченный продукт в супер деликатес. Например, Casu Marzu туристы найдут в Сардинии, его делают из уже протухшего сыра Пекорино. В сыр высаживают личинок сырных мух. Они вылупляются и переваривают жиры. Получается мягкое лакомство, обжигающее язык. Его подают как с личинками, так и без. Аналоги можно найти почти в каждом регионе Италии.

• Мактак, Гренландия

В Гренландии угощают лакомством мактак из замороженного китового жира и кожи. Это отличный источник витаминов D и C. Чаще всего продается деликатес в сыром виде, но бывают и маринованные варианты. Иногда его нарезают, обжаривают в панировке, подавая с соевым соусом. Кожица мактака напоминает вкус лесного ореха.

• Хаукарль, Исландия

В Исландии путешественников удивляет национальное блюдо хаукарль. Его придумали еще древние викинги. Обычно оно готовится из гигантской или гренландской полярной акулы. В сыром виде мясо рыбы ядовито. Поэтому ее нужно выпотрошить, обезглавить и поместить в неглубокую яму, засыпав песком и камнями. После 60-90 дней акулу нарезают кусками и просушивают еще пару месяцев.

• Столетние яйца, Китай

Никто в современном мире не стал бы есть тухлое яйцо. Но в Китае это считается деликатесом. Здесь яйцо покрывают золой, солью и глиной. Его выдерживают до четырех месяцев, пока оно не приобретет темно-зеленый оттенок, запах серы, а белок становится упругим. Подают закуску, нарезая на ломтики, и обычно больше не подвергают кулинарной обработке. Иногда приправляют устричным или соевым соусом.

• Саранча, Еврейское блюдо

Евреи, живущие в Йемене и Северной Африке, стали искоренять саранчу во время ее нашествия, просто поедая насекомых. Здесь можно найти саранчу, жаренную во фритюре или покрытую шоколадом. Хочется сладенького? Может быть, саранчи в шоколаде?

• Хаш – Восточная Европа, Ближний Восток и Турция

Многие считают Хаш отвратительным блюдом, так как оно готовится из головы и ног коров. Раньше это было сезонным зимним супом, а сегодня – необычным кушаньем. Не каждому понравится, как мертвые глаза смотрят на тебя во время обеда.

• Музей отвратительной Еды

Интересно, что в Швеции, в городе Мальме, работает Музей отвратительной еды. Организаторы задумки просто демонстрируют факт: мы кушаем то, что может быть просто отвратительным для других культур и народов. Уникальность музея в том, что посетители в одном месте могут не только увидеть, но и попробовать нетривиальные блюда разных культур. В дегустационном баре музея можно понюхать и тем, кто решится, попробовать разные “вкусности”. Всего представлено 80 экспонатов.

Работает уникальный музей со среды по воскресенье с 12:00 по 18:00. Однако во время карантина в тоже время, но только по субботам и воскресеньям. Вход для взрослого стоит €18,5, детям до 15 лет – €5.

Находится Музей отвратительной еды в Caroli shopping center, всего в 7 минутах ходьбы от центрального вокзала Мальме. 

Мир необъятен и его невозможно узнать за несколько путешествий. Народы уникальны и неподражаемы, их невозможно понять за пару отпусков. Но каждая страна имеет свой уникальный вкус. Расширяйте свои границы и решайтесь на нетривиальный обед. А эксперты Travellizy продолжают искать самое занимательное на планете. 

Читайте также: 
➯ Что едят на завтрак в разных странах мира

➯ Еда в Японии или Чем питаются жители Страны восходящего солнца

➯ Масала доса, тали и палак панир: путеводитель по кухне Индии

➯ Путешествия без мяса: лучшие страны для вегетарианцев

Поделиться

Читайте нас в Telegram

t.me/travellizy_ua