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Cuando se recorren las calles de adoquines en Italia, parece que se está en otro mundo. La historia, la arquitectura, los encantadores acentos románticos de las personas hablando en italiano. ¡Tantas cosas que deleitarán nuestros sentidos!; pero no podemos dejar de mencionar la comida callejera italiana. Esta es la tierra de la alta costura. Tiene algunos de los lugares más increíbles del mundo para visitar: como el Coliseo Romano, la Torre Inclinada de Pisa o la Ciudad del Vaticano. Cuando se está allí, se necesita experimentar todo lo que los italianos tienen para ofrecer cuando cocinan. Aunque la pizza y la pasta son increíbles, eso no es todo lo que han perfeccionado. Hay un mundo de comida callejera italiana, que la mayoría de la gente no sabe que existe. Hemos creado una lista para Ud. Siga algunas de las sugerencias a continuación, y no quedará decepcionado.
Arancini (Croquetas)
Este podría ser uno de nuestros favoritos. Son pequeñas piezas de cielo, rellenas. Hechas con carne picada, salsa de tomate, mozzarella y cubiertas con pan rallado. Luego son fritas, doradas y servidas, para su placer. Su nombre significa "pequeñas naranjas" y provienen de Sicilia.
Olivas rellenas a la Ascolana
Como su nombre indica, este es un tesoro basado en olivas. Es originario de la antigua ciudad de Ascoli Piceno, cerca de la costa este de Italia. La Oliva a la Ascolana está rellena con carne picada y empanada. Éstas son unas de las favoritas de la multitud. Generalmente se sirven en ocasiones especiales o cuando hay visitas especiales.
Porchetta Romana (Carne de cerdo a la Romana)
Originaria de Ariccia, al sureste de Roma, Porchetta Romana es carne de cerdo con ajo, romero, hinojo y asado sobre un asador de madera durante 8-12 horas. Esto significa que lo debe hacer alguien experimentado en un antiguo arte culinario. La carne queda jugosa y suculenta, y gotea jugo cuando la corta. Es una comida callejera muy popular. Se corta una rebanada gruesa, que se coloca en una pieza gruesa de pan fresco y se comen juntos. Si ve algo de esto, deje lo que está haciendo y consiga una. Nos lo agradecerá más tarde.
Cono Napolitano
El Cono Napolitano es originario de Nápoles y es una excelente comida callejera. Está hecho de mariscos fritos, patatas, bolas de masa rellenas, calabacín, mozzarella, berenjenas, con un toque de hierbas y especias secretas. A veces, se ofrece con carne en lugar de mariscos, pero el marisco es más popular y es un clásico de culto. Se sirve en un pequeño cono de papel divertido para que pueda continuar su camino con su relajante paseo y disfrutar esta delicia, antes de detenerse para el helado.
Lampredotto
Antes de decir que no quiere, escúchenos. Este plato en realidad está hecho de uno de los 4 estómagos de una vaca. Antes de dejar de leer, confíe en nosotros. Se preguntará por qué se mantuvo en secreto todo este tiempo. Se cocina lentamente en un caldo de tomate con hierbas frescas, se sirve en un panecillo que se llama "panino con lampredotto". Es un manjar bastante bueno que se originó en Florencia.
Pan con Bazo
Éste es otro caso en el que debe escucharnos. Pani ca meusa se traduce como "pan con bazo" y se prepara con bazo y pulmones de ternera hervidos lentamente, que luego se frían en manteca de cerdo. A menudo se sirve con queso ricotta, servido en un sándwich. Es originalmente de Sicilia.
Pizza al corte
De ninguna manera íbamos a permitir que abandonara Italia sin una pizza asesina. Originaria de Roma, pizza al taglio tiene forma rectangular, por lo que es fácil de envolver y comer en las calles. A menudo se vende por peso y, como cualquier pizza, viene con casi todo lo imaginable, como opción de relleno. En Italia se hace un mejor trabajo al preparar una pizza. Lo hacen todo e incluyen trufas molidas, cualquier tipo de queso, berenjenas, patatas, tomates secados al sol, espárragos, además de las coberturas más tradicionales.
Sgagliozze (Polenta frita)
Este manjar consiste en cuadraditos de polenta frita, servidos con sal. Su nombre viene de una mujer, que fue cariñosamente conocida como 'María de Sgagliozze', por su delicioso plato y originalmente es de Puglia. Sgagliozze se vende en toda Italia y es favorito para una comida rápida y fácil.
Folpetti
Es originario de Venecia y es delicioso. Se toman calamares hervidos en agua salada y los sirven con salsa de perejil, jugo de limón y perejil de hoja plana. Los italianos ciertamente han descubierto cómo hacer que todo tenga un delicioso. Incluso para aquellos que no son fanáticos de los mariscos, éste vale la pena probarlo. Cada bocado parece derretirse en su boca, sin poder evitar volver por más.
Trapizzino
Este plato es una comida callejera relativamente nueva, inventada en 2008. Es una pizza rellena de pollo o rabo de toro y pimientos. Es muy simple, originalmente de Roma, inventada por Stefano Callegari, un chef famoso, Trapizzino ha captado el interés de los italianos en todo el país y se puede encontrar en cualquier ciudad o pueblo.
Panelle
Tradicionalmente conocido como un plato para pobres, el panele es un platillo simple y sin pretensiones, hecho de polenta frita y garbanzos, en forma de buñuelos y que se come en un panecillo o como un sandwich, entre pan grueso recién cortado.
Albóndigas (Polpette)
Este plato es originario de Venecia. Son sabrosas albóndigas de carne de res y de cerdo que son jugosas y de un sabor único. Se hacen en bolas que se han mezclado con mozzarella, se recubren en pan rallado y se frían hasta dorar. ¡Son tan buenos! Se pueden comer con los dedos o elegir usar los palitos que le proporcionan. De cualquier manera, los querrá en su boca.
Tenga la seguridad de que no hemos cubierto todas las posibilidades que se ofrecen en las calles de Italia. Hay un montón de postres y pasteles dulces que no hemos cubierto, que podrán ser un artículo para otro día. Solo sé que cuando esté en Italia, nunca pasará hambre. Entre vinos finos, panes artesanales frescos y una deliciosa variedad de quesos, hay muchas opciones de comida disponibles que pueden mantener entretenido a cualquier visitante. Parte de la diversión está en buscar platos nuevos y deliciosos para probar. Esta es una gran guía para que comience, pero no deje que su aventura se detenga aquí.
