Comment célébrer l'Oktoberfest comme le font les Bavarois

L'Oktoberfest, une des fêtes des plus célèbres du monde, n'est pas seulement une excellente occasion de boire beaucoup de bière, c'est aussi l'occasion de faire connaissance avec les traditions bavaroises locales. Le sud de l'Allemagne est connu partout dans le monde pour son histoire et pour sa culture, vous pouvez donc très facilement profiter de votre séjour à Munich pendant la durée de la fête - la deuxième quinzaine de septembre et la première semaine d'octobre - pour apprendre à mieux connaître cette tranche importante de l'histoire allemande.

Les décos de l'Oktoberfest

L'Oktoberfest ou fête de la bière, est célébrée dans toute la ville de Munich, mais aussi partout en Allemagne, avec des décorations et des accessoires typiques que vous trouverez facilement dans n'importe quel kiosque ou magasin de souvenirs du pays et de Bavière.
Les couleurs nationales de cette région sont le blanc et le bleu, et donc, chaque accessoire ainsi que les costumes et les tabliers originaux de l'Oktoberfest comportent généralement des variations de ces couleurs. Les éléments typiques et traditionnels de l'Oktoberfest sont les guirlandes ainsi que les tasses et les assiettes décorées en blanc et en bleu. Chacun peut en acheter afin de recréer, chez soi ou ailleurs, un pub avec l’ambiance de l'Oktoberfest. Tout ce qu'il vous faut, c'est un bock plein d'une délicieuse bière bavaroise.

Les tentes de l'Oktoberfest (Comment réserver et les prix)

Si vous prévoyez de passer du temps avec vos collègues de travail ou avec votre famille à la vraie fête de l'Oktoberfest, sur place, à Munich, vous devez bien garder à l'esprit que, comme pour tout en Allemagne, vous devrez tout planifier très soigneusement. A partir de quand pouvez-vous faire vos réservations ? Certains sont si rapides qu'à peine un mois après la fin de la fête, ils réservent déjà une place pour l'Oktoberfest de l'année suivante. L'entrée est gratuite, mais si vous faites une réservation, vous allez peut-être devoir payer un certain montant d’avance, montant qui pourra être utilisé sur place, en bon d'achat, pour acheter de la nourriture et des boissons. Il vous faudra toujours être bien à l'heure sinon votre réservation sera automatiquement annulée. Malgré tout, si vous êtes en retard, il n'y aura aucun souci puisque, environ un tiers des places restent libres pour les visiteurs sans réservation.
Vous trouverez là-bas 14 tentes et avant de décider laquelle vous convient le mieux, voici un bref aperçu de ce que vous trouverez dans chacune d'entre elles :
-    Marstall Festzelt - le thème prédominant se rapporte aux chevaux, l'endroit où être si vous aimez ces nobles animaux.
-    Fischer-Vroni - célèbre pour sa carte riche en poisson.
-    Armbrustschützenzelt - là où se déroulent, chaque année, les championnats d'Allemagne d'arbalète.
-    Ochsenbraten - une tente traditionnelle et présente depuis 1881, là où, chaque année, au moins 100 bœufs sont consommés.
-    Hofbräu Festzelt - une tente qui est recommandée à tout visiteur de l'Oktoberfest en quête d'une ambiance internationale. On y trouve des événements en direct et c'est un endroit idéal pour danser.

-    Hacker Festzelt - là où le meilleur de la cuisine bavaroise vous est servi.

-    Augustiner - la tente traditionnelle de la brasserie Augustiner, là où l'on vous sert cette bière séculaire.

-    Schottenhamel - là où tout commence. C'est ici que le maire de Munich déclare l'Oktoberfest ouverte.

-    Pschorr Bräurosl - C'est là que, le premier dimanche de l'Oktoberfest, se tient un dimanche gay, avec de la musique en direct et une grande ambiance du sud-tirol.
-    Dans la Schützen Festzelt, en plus de boire des bières, vous pourrez également tenter votre chance à l'un des 110 stands de tir. 

-    La Paulaner Festzelt est célèbre pour sa chope de bière Paulaner mais aussi pour l'ambiance mise par son orchestre et aussi parce qu'on y retrouve bien souvent les stars les plus célèbres du football bavarois : celles du FC Bayern.

-    Löwenbrau - là où la bière locale du même nom vous est servie. Vous trouverez facilement cette tente car il y a un lion énorme. C'est aussi le meilleur endroit pour déguster toutes les bonnes spécialités bavaroises.

-    Käfer Wies’n Schänke là où vous pourrez rencontrer les personnalités les plus importantes de la vie locale et de Munich.
-    Kufflers Weinzelt la tente réservée aux visiteurs de l'Oktoberfest qui préfèrent boire un verre de vin ou une coupe de champagne. Pas de bières ici, mais des bons vins locaux et internationaux.
Alors, et maintenant, vous savez où vous allez passer votre Oktoberfest ?

Tavernes de l'Oktoberfest

Les bières

Pendant l'Oktoberfest, tout tourne autour de la bière. C'est une boisson de base pour les allemands, une boisson dont la production est réglementée par la célèbre loi de pureté qui fixe des normes élevées pour l'eau utilisée dans la production de cette boisson dorée. Une autre règle s'applique aux boissons de l'Oktoberfest, celle qui dit que toutes les bières servies pendant la fête doivent être fabriquées à Munich, et plus précisément dans une des six brasseries munichoises.

Pendant les trois semaines de la fête, vous aurez la possibilité de déguster des bières plus ou moins célèbres, des bières comme la Spaten, la Löwenbräu, l'Augustiner, la Paulaner, la Hacker-Pschorr ou encore la Hofbräu.

La bière est servie par litre - par Maßbier (à savoir une chope de 1 L) - pour un prix démarrant à 10 Euro. Certaines tentes peuvent avoir des prix différents et le Maßbier le plus cher coûte aux environs de 11,50 euros. Les prix peuvent varier très légèrement d'une année à l'autre.

Le menu

En fait, en matière d'aliments, pendant l'Oktoberfest, vous pouvez oublier votre régime. Servies par des dames revêtant un joli costume et dans un pub typique de l'Oktoberfest, toutes les variantes possibles des plats vous sont proposées, des plats principalement à base de viande avec leurs accompagnements et toujours servis avec de la bière.

La nourriture

Le repas le moins cher est le bretzel, une pâtisserie en forme de nœud qui, en Bavière, est garnie de beurre ou de fromage. Un bretzel ne coûte que 3 euros mais est grand assez pour pouvoir nourrir au moins deux ventres affamés.
Que faut-il essayer d'autre quand on explore l'Oktoberfest ? Un des aliments de base de la fête est la saucisse de Weißwurst. On la sert avec de la moutarde (Senf) et c'est une saucisse blanche faite avec du porc haché, du lard et de la viande de veau, à quoi, curieusement, on ajoute un mélange de cardamome et de gingembre.

Pour la manger, les bavarois coupent la pointe de la saucisse et ils l'aspirent hors de sa peau. En garniture, vous pourrez commander la fameuse choucroute, une salade de chou fermenté ou encore une salade de pommes de terre ou bien un autre plat typique fait avec des pommes de terre - les pommes de terre frites (Bratkartoffeln) ? Un autre plat que les locaux aiment et que vous devriez absolument essayer pendant la fête, c'est les boulettes de pommes de terre, les Knödels.

Vous êtes déjà rassasié ? Attendez quelques secondes… Voilà d'autres plats de viande qui se présentent à vous.  Avec par exemple le Brathendl, un poulet rôti à la broche. Ou bien le Schweinebraten, un rôti de porc. Des viandes moins typiques vous sont également servies dans les différentes tentes, comme du cheval. Bien sûr, l'alimentation tout comme les couleurs, est une question de goût. Un des plats préférés est le Steckerlfisch, un poisson grillé sur une brochette.

Encore de la place pour une douceur ? Vous ne pouvez pas quitter la Bavière sans en essayer deux ou trois. La plus facile - et aussi la moins chère - c'est la Gebrannte Mandeln (des amandes grillées). Toutefois, une des douceurs bavaroises des plus recommandées est l'Apfelstrudel ainsi que la couronne de bonbons et pour les douceurs allemandes, on pense bien sûr au célèbre gâteau de la Forêt-Noire.

Un plat tout simple et une bière vous coûteront environ 15 euros. Durant la semaine, vous avez aussi des offres spéciales, les happy hours, vous aurez le tout pour 10 Euros alors.

En conclusion

L'Oktoberfest est une excellente occasion pour essayer les meilleures bières et les meilleurs plats allemands en explorant les différentes tentes et en rencontrant différentes personnes. Avec ses événements musicaux en direct ainsi que divers autres événements tout au long de ces trois semaines, vous n'allez jamais regretter d'y être allé. C'est l'aventure d'une vie et nous espérons avoir pu vous aider à tirer le meilleur de votre court ou de votre long séjour à Munich pendant l'Oktoberfest.
Si vous voulez en savoir plus sur l'histoire et sur la culture de l'Oktoberfest, jetez un petit coup d'œil à l'autre article que nous avons consacré à ce sujet. Il vous donnera certainement l'envie de ne plus jamais manquer une seule fois cette fête allemande très intéressante.

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