Карта мира для кофеманов: самые оригинальные рецепты кофе и где их попробовать

Крепкий эспрессо или нежный латте, с сахаром или со сливками, с ромом или виски. В том или ином виде кофе пьют практически во всех странах мира. Рецептами кофе по-турецки или по-ирландски уже мало кого удивишь, а в хорошей кофейне вам приготовят и «воронку», и V60, и любую другую вариацию кофе «третьей волны». Но мы собрали по-настоящему оригинальные кофейные рецепты и сегодня расскажем вам о них.

Кофе с яйцом, Вьетнам

Вьетнамцы знатные кофеманы. Традиционный вьетнамский кофе «в дрипке» - это крепчайший напиток, который обязательно подается со льдом и сгущенкой. Но гораздо более необычный вид вьетнамского кофе – с яйцом.

Классический кофе с яйцом это собственно кофе, в который добавляется разогретый с молоком яичный желток. Также можно добавить яйцо в кофе еще до того, как его варить. Получится скорее десерт, чем напиток, но это действительно вкусно. Хотите ощутить себя настоящим вьетнамцем добавьте сюда еще чайную ложку сгущенки.

В центральном Вьетнаме можно попробовать еще один не совсем обычный рецепт кофе – с йогуртом. А по всей стране, да и в других странах юго-восточной Азии, можно встретить кофе с авокадо.

Кофе с сыром, Финляндия

Попробовать такой кофе можно только в центральной Финляндии. У самого напитка нет особого рецепта, просто в чашку сначала кладется кусочек местного сыра, а потом уже заливается горячий кофе. После того, как жидкость выпивается, сыр можно съесть.

Приготовить такой напиток можно и в домашних условиях, но для этого вам понадобится сыр сорта leipäjuusto.

Юань Янг, Гонконг

Выдержать бешеный ритм города-муравейника Гонконга без кофе просто невозможно. Местные употребляют крепкий напиток литрами, а кофеен в городе тысячи. Неудивительно, что именно в Гонконге придумали один из самых крепких вариантов напитка.

Юань Янг это крепкий черный кофе, который смешивается в равной пропорции с крепким черным чаем. К этому всему добавляют пару столовых ложек сгущенки и обязательно лед. Горячий кофе в Азии в принципе пьют очень редко. Заряд бодрости, который даст вам такой напиток, позволит обойти все достопримечательности Гонконга за один день или проснуться утром после тяжелой ночи. Но не перебарщивайте, настолько крепкий кофе не полезен для сердца.

Кофе старого мавра, Турция

Классический кофе по-турецки знают все. Он варится в джезве, иногда на песке, наполовину состоит из гущи и очень крепкий. А вот кофе по «рецепту старого мавра» - штука куда более экзотическая и малоизвестная.

Самый странный ингредиент такого кофе – чеснок. Маленький зубчик чеснока кладется в турку до приготовления, затем напиток медленно доводится до кипения. Когда кофе будет готов, его следует перелить в чашку и добавить немного меда. Размешивать мед не нужно.

Чуть менее оригинальный, но зато более вкусный турецкий рецепт кофе – с мастикой. Это обычный кофе по-турецки, но в него добавляется смола мастикового дерева. Она и придает напитку необычный хвойный привкус.

Кофе со специями, Марокко

Когда говорят про кофе со специями, то, как правило, подразумевают кофе с корицей. Или с мускатом. Ну или с имбирем. Но только не в Марокко. В Мавритании знают толк в специях и считают, что экономить их совершенно ни к чему.

Для приготовления кофе по-мароккански в джезве следует сначала обжарить до золотистого цвета семена кунжута. Затем засыпаем молотую смесь кофе и следующих специй: душистого и красного перца, гвоздики, кардамона и мускатного ореха. Все это заливается водой и варится на медленном огне. В конце можно добавить сахар. Учтите, что напиток в итоге получится очень пряным, поэтому держите наготове стакан холодной воды, чтобы остужать полыхающие вкусовые рецепторы.

По похожему рецепту готовят кофе в Омане, только специй кладут все-таки меньше.

Кофе с ромом, Ямайка

Ром гордость Ямайки и ее самый популярный алкоголь. Как-то раз кому-то пришло в голову добавить его в кофе, и из этого получился интересный рецепт.

Кофе по-ямайски – это не просто налить в напиток рома, все чуть сложнее. Сначала следует взять сливки, взбить их и смешать с апельсиновой цедрой и сахаром. Смеси необходимо дать настояться, а затем добавить ее в готовый кофе. Сюда же добавляются две ложки рома. Традиционно такой напиток пьют вприкуску с дольками апельсина. Говорят, хорошо помогает от простуды, но это не точно. Зато настроение точно поднимает.

Олианг, Таиланд

В Таиланде очень свое понимание чая и кофе. То, что в стране слонов называют ice tea, меньше всего напоминает чай в европейском виде. Кофе более похож на привычный нам напиток, но и тут есть нюансы.

Кофе по-тайски готовится с кукурузой, соевыми бобами и кунжутом. Все это вместе с кофе засыпается в специальный муслиновый фильтр, он погружается в чашку и заливается кипятком. Настаивать напиток следует примерно 15 минут, а в конце добавляется сахар и лед. Пить олианг полагается через трубочку.

Кофе с шоколадом, Колумбия

В Колумбии выращивают лучший в мире кофе. Пьют его там немало и, в отличие от соседей из Бразилии, не разбавляют безбожно молоком и другими добавками. Типичный колумбийский кофе с шоколадом, но это совсем не то, что вы сейчас представили.

Для начала нужно растопить шоколад, лучше всего черный. Затем в него обмакиваются кофейные зерна, которые после этого отправляются в холодильник, чтобы шоколад застыл. Кофе варится по самому обычному рецепту, но обязательно из зерен колумбийского сорта. Зерна в шоколаде используются не для варки, а в качестве закуски к напитку. Также к кофе по-колумбийски подается большой стакан холодной воды.

Кофе с гвоздикой, Дания

Датчане занимают одно из лидирующих мест в мире по потреблению кофе на душу населения. Пьют его там с ромом и специями.

По принципу приготовления датский кофе напоминает глинтвейн. Сначала необходимо сварить сам крепкий напиток, затем перелить его в кастрюлю, добавить алкоголь, гвоздику и корицу. Все это доводится до кипения, разливается по чашкам, в которые сверху можно положить кусочки зефира. Напиток получается очень уютным, его хорошо пить из термоса сидя на подоконнике и любуясь огнями ночного города.

Любят в Дании и кофе с мороженым или с виски, то есть по-ирландски.

Вообще оригинальных рецептов кофе существует великое множество. На Бали вам подадут кофе с дурианом, в Германии ром в напиток добавляют, но не перемешивают, а в Италии готовят эспрессо с лимоном. Начать свое утро с нового вида кофе в новой стране значит, с ходу погрузиться в ее культуру и стать почти что местным жителем.

Поделиться

Читайте нас в Telegram

t.me/travellizy_ua