Какой он на вкус, этот отпуск?🤤

Одно из сопутствующих удовольствий во время путешествия — дегустировать блюда местной кухни. Непростительное упущение, например, побывать в Греции не попробовать мусаку или отказать себе в удовольствии выпить узо. В культуре каждого народа национальная кухня занимает очень важное место. В ней отражены национальные традиции и тонкости, обусловленные местоположением стран.

Невозможно в полной мере узнать быт и историю народа, не попробовав хотя бы некоторые блюда национальной кухни. Согласитесь, что суждение о стране мы часто формируем на основании того, насколько вкусной была еда во время нашего путешествия. Кто знает, может, какое-то блюдо после поездки станет вашим любимым угощением? Команда Travellizy собрала в этой статье блюда, которыми угощают гостей в Израиле, ОАЭ, Греции, на Бали, Канарах и Кипре. Отправляйтесь в гастропутешествие вместе с нами!

Самые вкусные блюда Израиля📍

Сами израильтяне называют свою кухню восточно-средиземноморской. Израильская кухня — это сложный микс вкусов разных культур, от сдержанных средиземноморских до ярких восточных рецептов.

Главная особенность национальных блюд и кухни в целом — ее кошерность. Для меню еврейской кухни характерны запреты на смешивание некоторых категорий продуктов. Например, сочетание мяса и молока или мяса с рыбой. Помимо вкуснейших кебабов, шаурмы, шашлыка, которые известны и популярны и за пределами страны, в Израиле стоит попробовать разнообразные традиционные блюда:

• хумус — нутовое пюре с различными добавками и специями (€ 4 за порцию);
• фалафель — шарики из хумуса, обжаренные во фритюре (€ 2 за порцию);
• чолнт — жаркое в горшочке из нежнейшей говядины, фасоли, нута и картофеля; лук и пряности — обязательные ингредиенты (€ 6-7 за порцию);
• шакшука — королева всех яичниц. Это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, перца чили и лука (€ 5 евро за порцию).

Традиционные блюда Арабских Эмиратов📍

В кафе Арабских Эмиратов вы полакомитесь не только восточной, но и любой другой кухней. Однако, несмотря на гастрономический интернационал, собственные кулинарные традиции здесь тоже уважают. Путешествуя по ОАЭ, попробуйте “гузи” — мясо ягненка с рисом и орехами, шашлык “тикка”, “кебаб” из маринованной баранины или говядины, бараний “шиш-кебаб”, традиционную арабскую «шаверму» (почувствуйте разницу!). На десерт закажите пудинг “умм-али” и сырный пирог “эш-асая”.

Любой прием пищи в Эмиратах начинается с “меззе” - несколько десятков закусок, это может быть оливки, сыр “фета”, лаваш, зелень и прочее. Кофе подают в традиционных кофейниках “далла” и наливают в маленькие пиалы. Средний чек за завтрак в арабском ресторане — € 4,5. Вам подадут яичницу, сосиски, фасоль, хлеб и джем, чашечку кофе. Обед и ужин в местном кафе стоит € 11 (цена шавермы — примерно € 2,7). Счет в престижном ресторане начинается от € 250.

Популярные греческие блюда📍

Впечатление о Греции будет неполным, если во время путешествия не попробовать национальную кухню в местных заведениях. Греки любят, а главное, умеют готовить, превращая национальные греческие блюда в произведение искусства. К слову, именно в Греции написали первую в истории кулинарную книгу. В ресторанах Греции подают:

• морепродукты (кальмары, креветки, осьминоги и разнообразная рыба). Если вы захотите посетить какую-либо рыбную таверну в Греции, приготовьтесь, что это будет недешево порция дорадо, например, обойдется в € 10;
• мясные блюда, такие как паидакья (бараньи ребра), сувлаки (шашлык на палочке), бризолу (отбивные из телятины), € 8-15 за порцию;
• греческий салат (его готовят из помидор, огурцов, лука, сыра “фета” и оливок, заправляя оливковым маслом), € 4-8 за порцию;
• долма — греческие “голубцы”. Традиционно виноградные листья начиняются рисом с фаршем, € 7 за порцию;
• мусака — запеканка из баклажан, картофеля, фарша и кабачков, которую подают с соусом бешамель, € 6 за порцию.

Греки — это нация сладкоежек! Сиропные сладости, такие как пахлава и кадаифи, пришли в Грецию более 800 лет назад еще от византийцев. Цена пахлавы в Греции — от € 10 до 20 за килограмм, зависит от вида орехов в начинки.

Чем угощают на Бали📍

Бали — настоящий рай для гурманов. Современная балийская кухня богата овощами и фруктами, специями, орехами, блюдами из мяса и рыбы. Несмотря на то, что остров Бали является частью Индонезии, местная кухня несколько отличается от той, что можно отведать в других частях страны. Из-за своей остроты, блюда местной кухни не всегда нравятся европейцам, поэтому кафе и рестораны часто готовят блюда не по традиционным рецептам, а с поправкой на европейский вкус.

Если вы заказали себе острое блюдо, то советуем заедать его рисом, который хорошо сбивает остроту. Есть и другая сторона балийской кухни. Говорят, что самые лучшие рестораны и кафе на острове открыли австралийцы. Что именно они привезли сюда все эти авокадо-тосты, смузи-боулы и прочую инста-еду. Потому что традиционные местные блюда очень простые и без заморочек – лапша с овощами, разнообразные тушеные овощи. Цены в местных кафе порадуют. Например, тарелка сэндвичей с тушеными баклажанами, сыром и прочими вялеными помидорами обойдется в € 3. И это порция будет на двоих, если не больше. А порция лапши в кафешке стоит € 1,4.

Что едят на Канарских островах📍

Канарская кухня — это сочетание продуктов гуанчей и испанской кулинарии. Гуанчи – коренные племена острова Тенерифе – жили небогато, возделывали землю и питались без изысков. Испанцы завезли сюда коров, кроликов и ранее невиданные здесь овощи и фрукты. В итоге здесь сформировалась своя особенная кухня. Самая популярная на Канарах еда — паэлья, рис с курицей или морепродуктами. Не забудьте про классический испанский хамон. Окорок бывает двух видов — серрано и иберико. Если первый — это белый хряк с белым копытцем, то второй — черный хряк с черным копытцем.

Валяют окорок от полугода до трех лет, выдерживая при температуре 8-10 °C. Канарцы обожают рapas arrugadas — мелкий картофель, сваренный в кожуре с крупной морской солью. Его подают с соусом мохо, спешивая оливковое масло, чеснок, красную паприку, острый перец, винный уксус и соль. Из мясных блюд на Канарах уважают маринованную в специях козлятину или баранину, а также обжаренный на гриле чулетас из ягненка. Во многих блюдах присутствует банан.

Канарские острова считаются вторыми в мире по экспорту бананов. Здесь их даже жарят и сушат. Barraquito canario — канарский кофе со сгущенным молоком, ликером и лимоном — сладкий, как канарская жизнь. Особый шик — когда все слои доливаются в стаканчик прямо перед вашим носом. А вы, как в театре, впечатляетесь тому, что они не смешиваются. Цены на еду в кафе и ресторанах Тенерифе в 2021 году:

• паэлья с морепродуктами — € 7;
• паста — € 6,5;
• пицца — € 6;
• большая тарелка морепродуктов — € 12;
• бокал сангрии — € 2,5.

Какими блюдами славится кухня Кипра📍

Традиционная кухня Кипра включает блюда разных национальностей. Урожаи овощей и фруктов здесь несколько раз в год. На острове встретились и смешались восточные и западные культуры. Национальные блюда Кипра которые должен попробовать каждый турист:

• Мезе. Есть версия, что на общую трапезу в праздничный день кипрские хозяйки приносили те блюда, что лучше получаются у каждой из них. Жили не богато, но общий стол выглядел разнообразно и сытно. Так и возникло понятие "мезе". Мезе - это традиционный способ подачи множества разнообразных блюд небольшими порциями. В мезе входят закуски, салаты, горячие блюда, гарниры и даже десерт - € 10-25 за порцию.
• Кифтедес - представляют из себя маленькие круглые котлетки с мятой - € 13 за порцию. Халлуми - разновидность сыра, изготовленного из козьего молока. Сыр белоснежного цвета, нежный на вкус. Может подаваться как нарезанным, так и поджаренным на гриле - € 7 евро за порцию.
• Халлуми - разновидность сыра, изготовленного из козьего молока. Сыр белоснежного цвета, нежный на вкус. Может подаваться как нарезанным, так и поджаренным на гриле - € 7 евро за порцию.
• Афелиа - нарезанная кусочками свинина, маринованная с вином и кориандром - € 10 за порцию.
• Мусака - блюдо, состоящее из слоя баклажанов, баранины с помидорами и соуса бешамель. Иногда добавляется картофель и другие овощи. Все это запекается и подается с блюдом салата - € 10 за порцию.
• Сузукакия - мясные шарики под томатно-чесночным соусом - € 11 за порцию.

Команда Travellizy приглашает познавать мир вместе и наслаждаться кухней стран мира. Гастрономический туризм - это поездки с целью попробовать блюда разных народов. Как вам такая цель путешествий?

Читайте также:
► Блюда, которые обязательно стоит попробовать на Балканах
► Философия испанской кухни
► Мясной рай: культовые блюда кухни Востока

Подписаться

Читайте нас в Telegram

t.me/travellizy_ua